Isomalt 25 kg Biomus

Isomalt 1000g

Navn: Isomalt

• CAS-nummer: 64519-82-0
• EC-nummer: 908-700-6
• Utseende: Hvit krystallinsk pulver
• Nettovekt: 1000 gram
• Renhet: Høy, vanligvis over 99

Bruksområder: Isomalt er en sukkeralkohol (polyol) som hovedsakelig brukes som sukkererstatning i matproduksjon. Takket være egenskaper som lavt kaloriinnhold, lav hygroskopisitet og termisk stabilitet, er den ideell for produksjon av godteri, tyggegummi, godteri for diabetikere og andre produkter der det trengs et søtere, men sunnere alternativ til sukker. Isomalt brukes også i konfektyr for å lage attraktive sukkerdekorasjoner.

Eksempler på anvendelser:

• Godteriproduksjon: Isomalt brukes ofte i produksjon av konfektyr, spesielt de som er beregnet for personer som er vektbevisste eller har kostrestriksjoner knyttet til sukker.
• Kunstnerisk konfektyr: På grunn av motstand mot fuktighet og evnen til å lage gjennomsiktige dekorasjoner, er isomalt et populært valg blant konditorer for å lage iøynefallende dekorasjoner til kaker og andre bakverk.
• Sunn alternativ til sukker: Som sukkererstatning har isomalt omtrent halvparten av kaloriinnholdet til sukker, noe som gjør den til et attraktivt alternativ for personer som følger en sunn diett.
• For diabetikere: Isomalt har en lav glykemisk indeks, noe som gjør den til et tryggere valg for personer med diabetes som ønsker å nyte søte smaker uten å påvirke blodsukkeret negativt.

Isomalt er et allsidig ingrediens, brukt både i produksjon av sunn mat og i sofistikerte konfektyrteknikker, og gir konditorer og matprodusenter nye muligheter til å lage produkter med redusert sukkerinnhold.