Glutenfri allkrydder fra Jamaica 50 g

Jamaicansk pepper - egenskaper

Allehånde er frukten fra pepperstreet, også kjent som krydder(Pimenta dioica). Den har sitt opprinnelse i de tropiske regionene i Mellom-Amerika og Mexico. En del av Europas forsyning kommer fra Jamaica. Pepperstreet blir 10 til 12 meter høy, er eviggrønn og har læraktige, blanke blader. Frukten er grønn, blir rød når den modner og får en vakker brun farge når den tørkes. Fruktene av jamaicansk pepper som brukes til mat blir høstet før de er modne. Det er interessant å merke seg at dette er det eneste krydderet som dyrkes utelukkende på den vestlige halvkule.

Jamaicansk pepper - kulinariske bruksområder

Allehånde har en uimotståelig aroma der gourmeter gjenkjenner toner av kardemomme, muskat, kanel, pepper og mange andre mye brukte krydder. Derfor det engelske navnet på dette krydderet, Allspice, som antyder at det inneholder smaken og aromaen av nesten alle krydder. Dette krydderet brukes hovedsakelig til å berike smaken av marinader, sauser og supper av alle slag. I tillegg brukes jamaicansk pepper til å krydre ulike kjøtttyper, spesielt lam, svinekjøtt, kalvekjøtt og hjemmelagde pølser. Det er verdt å huske at dette krydderet også er en viktig del av hjemmelagde syltede agurker. En interessant bruk av jamaicansk pepper er å forsterke smaken av søte likører, kaker eller pepperkaker.

Råd

Oppbevar dem i lufttette beholdere som kan lukkes. Det er med dette i tankene at hver av våre krydderpakker er utstyrt med glidelås for enkel lukking og åpning. Når det gjelder jamaicansk pepper i vanlig aluminiumsfolie, mister den ikke bare aromaen svært raskt etter åpning, men den kan også lett spres utenfor emballasjen, for eksempel i en skuff eller et skap. Vi bryr oss om din komfort! Hele krydder, som allehånde, frigir aromaen sin saktere. Derfor er det nyttig å tilsette dem tidligere i tilberedningsprosessen.

Jamaicansk pepper - medisinske egenskaper

Jamaicansk pepper stimulerer sekresjonsfunksjonene i fordøyelseskanalen og hemmer overdreven gjæring. Den kjennetegnes ved et høyt innhold av aktive forbindelser som lindrer inflammatoriske prosesser og smerter. Derfor er det nyttig å tenke på den ved muskelsmerter, leddsmerter eller tannverk. Den forbedrer blodsirkulasjonen, beskytter hjertet og forbedrer dets funksjon. Studier viser at jamaicansk pepper har en hem

✈️ Prisliste for ekspressfrakt (luftfrakt)

Spørsmål? Skriv til oss: contact@biogo.fr