Pumpernickel ØKO 500 g - TERRASANA

BIO PUMPERNIKIEL 500 g - TERRASANA

Pumpernickel er en type svart brød bakt med surdeig basert på grovt rugmel, ofte lett søtet med honning, melasse, eplekstrakt eller malt. Brødet kjennetegnes av en varm brunfarge, som noen ganger kan minne om fargen til ristet kakao. Et særtrekk ved denne delikatessen, som kan skryte av over et århundres tradisjon, er at deigen bakes ved lav temperatur på omtrent hundre og tjue til hundre og femti grader Celsius i ti til seksten timer. Pumpernickel kommer sannsynligvis fra Westfalen, og navnet i Tyskland på 1600-tallet kunne oversettes til en fornærmelse. Pumpernickel rugbrød er en ekte rikdom på fiber, vitaminer og mineraler. Anbefales til ost, pålegg, røkt fisk, grønnsaker og påleggspastaer.

INGREDIENSER
fullkorn rugklid* (60%), vann, rødbetsirup*, byggmaltuttrekk*, havsalt, gjær (*sertifisert økologisk ingrediens)

NÆRINGSVERDIER PER 100 g
Energi - 768 kJ / 181 kcal
Fett - 1,00 g
hvorav mettet fett - 0 g
Karbohydrater - 38,20 g
hvorav sukkerarter - 0 g
Proteiner - 4,80 g
Salt - 0 g

NETTOVEKT: 500 g

ANBEFALTE LAGRINGSFORHOLD
Oppbevares på et kjølig og tørt sted.