Rød quinoa quinoa 500g - VIVIO

Rød quinoa 500g - VIVIO

Quinoa er også kjent som peruansk ris. Den kommer fra regioner i Sør-Amerika og har vært verdsatt i århundrer for sine mange helsefordeler. I Inkariket erstattet den mais. Den kan også erstatte ris og poteter med hell. Den kalles en pseudokorn. Dette betyr at dens egenskaper ligner på korn, men den er ikke biologisk beslektet med dem. Denne planten har vunnet popularitet på grunn av at frøene er veldig enkle å tilberede for konsum. Det er et stoff i skallet (saponiner) som gir bønnene en bitter smak. Derfor blir frøene behandlet umiddelbart etter høsten for å fjerne bitterheten. For tiden dyrkes quinoa også i Nord-Amerika og Europa. Den finnes i flere varianter. De mest populære er: Kancolla quinoa og blanka de Juni (begge har hvite frø) og Witulla og Pasancalla (med rosa-brune frø og mindre bitterhet). De ulike typene quinoa skiller seg ikke bare i utseende, men også i ingredienser og forekomstområde.
Quinoa skiller seg først og fremst ut ved sitt høye innhold av lettfordøyelig protein. Det er også en kilde til vitaminer E, A og B. Det gir kroppen vår mange verdifulle mineraler, som kalsium, magnesium, jern, fosfor, kalium, natrium og sink. Det er en kilde til umettede fettsyrer, flavonoider (spesielt quercetin og kaempferol) og aminosyrer (inkludert lysin og metionin). Quinoa inneholder også store mengder kostfiber, som støtter fordøyelsessystemet.
Peruansk ris kan være til hjelp i forebygging av åreforkalkning, takket være sunne fettsyrer, spesielt linolensyre og oljesyre. Inntak av quinoafrø har også en positiv effekt på skjelettsystemet på grunn av høyt kalsiuminnhold. Dette er nesten 20 ganger mer enn i melk! Quinoa har også en positiv effekt på vårt nervesystem og immunsystem. På grunn av rikholdige antioksidanter, forskes det for tiden på muligheten for å bruke quinoa i forebygging av kreftsykdommer. Innholdet av vitamin E og sink gjør at quinoafrø også brukes i kosmetikk. Quinoafrøekstrakt finnes i lotioner, ansiktskrem, rensende geleer og masker.

INGREDIENSER
rød quinoa.

NÆRINGSINNHOLD PR. 100 g
Energiverdi - 1497 kJ / 355 kcal
Fett - 5,5 g
- hvorav mettede fettsyrer - 0,7 g
Karbohydrater - 57,8 g
- hvorav sukker - 5,1 g
Fiber - 6,8 g
Protein - 15,1 g
Salt - 0,02 g

NETTOVEKT : strong> 500 g

BRUKSANVISNING
Smaken av rød quinoa kan være noe ikke alle liker. Denne varianten inneholder også saponiner som gir en bitter ettersmak. Det er imidlertid veldig enkelt å bli kvitt dette, derfor er riktig varmebehandling så viktig. Før tilberedning, skyll frøene grundig under rennende vann. Hell deretter quinoaen i en kjele og tilsett kaldt vann i forholdet 1:2 (én porsjon grøt til to porsjoner vann). Om nødvendig kan du tilsette mer vann under kokingen. Etter 15 minutters koking bør frøene være klare til servering. Slå deretter av varmen og la kjelen stå dekket til quinoaen har absorbert resten av vannet. Vannet bør ikke helles bort da det inneholder verdifulle næringsstoffer. Rød quinoa passer utmerket til alle slags salater, da den er betydelig knasende enn andre varianter. Du kan også bruke den til å lage en original kake. Bruk oppskriftene nedenfor.

ANBEFALT OPPBEVARING
Oppbevares på et tørt og kjølig sted.