Hvitt skallet sesam 1000g - VIVIO

Hvitt skallet sesam 1000g - VIVIO

Sesam er en ettårig plante klassifisert som en oljeplante. Det er en flerårig forgrenet plante med en stengel på omtrent 50 centimeter høy. Interessant nok kjennetegnes denne planten av store grønne blader med taggete kanter. I generasjoner har det mest verdifulle elementet i sesam vært dens frukt, hvor det finnes frøposer som inneholder opptil åtti små sesamfrø. De velkjente frøene kjennetegnes av en flat, litt oval form og er vanligvis omtrent 3 mm store. De er hvite umiddelbart etter å ha blitt skåldet av kapselen. Likevel får de en litt kremaktig farge over tid.
Interessant nok er sesam en av de eldste oljefrøene som er dyrket av mennesker. De første referansene til den kan finnes i kilder som går tilbake så langt som 4000 år. Det er verdt å vite at i det gamle Babylon ble de små sesamfrøene ansett som gudenes egen krydder. Dette produktet var også svært populært i Afrika, Kina og India, hvor til og med en ny variant (indisk sesam) ble utvalgt. Selv om tiden har endret seg, har ikke sesam mistet sin popularitet. I dag dyrkes den i stor skala i India og Kina. Likevel regnes også land i Sør-Amerika og Mellom-Amerika, samt Sudan, som globale produsenter av denne delikatessen.
Sesam har vært en del av menneskelivet så lenge at den har funnet en permanent plass i vår kultur og til og med i vår religion. I mange kulturer regnes den som et symbol på lykke og helse. Ikke rart, tross alt, at den inneholder mye vitaminer og mineraler. Blant disse fortjener kalsium, magnesium, fosfor, selen, sink og jern spesiell oppmerksomhet. I tillegg kan skåldet sesam gi kroppen vår B-vitaminer (inkludert det uerstattelige folsyret) . Likevel er det mest verdifulle i sesamfrøene de umettede fettsyrene som sesamol og fenolisk sesaminol. Dessuten inneholder disse små frøene plantefytosteroler som er nødvendige for at sirkulasjonssystemet skal fungere optimalt.
Skåldet sesam har en søt, litt smørrik smak. Den skiller seg også ut med sin uvanlige aroma, som har blitt brukt ikke bare i matlaging, men også i kosmetikk- og farmasøytisk industri.

INGREDIENSER
Hvite sesamfrø

NÆRINGSINNHOLD PER 100 g
Energiverdi - 2710 kJ / 656 kcal
Fett - 60 g
- hvorav mettede fettsyrer - 6,7 g
Karbohydrater - 2,1 g
- hvorav sukkerarter - 1,6 g
Fiber - 7,9 g
Protein - 23 g
Salt - 0,03 g < /p>

NETTOVEKT: 1000 g

HVORDAN BRUKE DET
Sesam har blitt mye brukt ikke bare i østlige retter. På grunn av sin unike smak og over gjennomsnittet næringsverdi kan vi bruke den på forskjellige måter i vår matlaging;
- For det første: ved tilberedning av frokost vil den være perfekt som et tilbehør til hjemmelaget grøt eller helkornboller;
- For det andre: det er verdt å lage en smakfull tahini-pasta, som passer perfekt med smaken av naturlig yoghurt og friske frukter;
- For det tredje: skåldet sesam er perfekt som en aromatisk panering for kylling eller en sprø tilsetning til grønnsakssalater;
- For det fjerde: små sesamfrø kan tilsettes hjemmelagde helkornkjeks eller brukes til å bake aromatiske kaker.
Interessant nok kan små sesamfrø i kombinasjon med aromatisk sesamolje brukes til fotmassasje, som også vil fungere som en nærende peeling.

ANBEFALTE LAGERFORHOLD
Oppbevares på et tørt og kjølig sted.