Simbilakt hjemmelaget yoghurt med levende laktulosebakteriekulturer Probiotisk pakke 2 x 15g SOURCES VIVO

Ingredienser :

laktulose, frysetørkede stammer av Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus Lactobacillus salivarius, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Streptococcus thermophilus-ST-21, Propionibacterium freudenreichii.

Antall bakterier i 1g :

Melkesyrebakterier omtrent 9 milliarder, Bifidobakterier omtrent 9 milliarder p>

Hvordan tilberedes hjemmelaget Vivo-yoghurt?
En flaske som inneholder surdeig i pulverform, Fyll halvparten av flasken med melk ved romtemperatur, tett korken godt og rist flasken til pulveret er helt oppløst i flasken. Hvis en del av pulveret for eksempel henger igjen i bunnen, bruk baksiden av en teskje for å skrubbe det energisk for å oppløse det i melken og oppnå den fineste konsistensen mulig.
Etter å ha forberedt Starters, forbered 1 eller 2 liter pasteurisert melk.
I tilfelle av melk "direkte fra kua", må den kokes og avkjøles til 37-40 grader C.
Pasteurisert melk trenger ikke å kokes. For å oppnå riktig temperatur, kok 1 liter melk, og avkjøl den andre literen i kjøleskapet. Bland deretter den lunkne og kalde melken, temperaturen vil da være rundt 37-40°, ideell for multiplikasjon av bakteriekulturer. Melken kan også varmes opp til en temperatur på 37-40° ved å sjekke temperaturen med et kjøkkentermometer.
Hell deretter innholdet i flasken i den allerede tilberedte melken og bland godt.
Hele tingen kan bli lagt igjen i gryten der melken ble varmet opp på forhånd (gryten vil gi tilbake den nødvendige varmen for at bakteriene skal formere seg). Gryten må være godt dekket og isolert (for eksempel med et håndkle eller et teppe), og deretter satt til side på et varmt sted. Melken som inneholder bakterier kan også helles i en termos, en glassbeholder med lokk eller en bolle med lokk. For å unngå varmetap bør denne retten pakkes inn i et stort håndkle eller et teppe.
Retten skal stå i 8 til 10 timer på et varmt sted, beskyttet mot trekk og ubevegelig (ikke rør). Den koagulerte melken har en tykk konsistens. Hvis en termos er brukt, hell innholdet over i en oppbevaringsbeholder etter forsuring, for eksempel en krukke, en bolle, etc.
Oppbevar det ferdige produktet i kjøleskap i maksimalt 7 dager.
Alle aromaer, frukter osv. bør tilsettes yoghurten rett før inntak.
Du kan også tilberede yoghurten i en yoghurtmaker eller en thermomix - ved å følge instruksjonene for disse apparatene.
Merk !
Alle redskaper som kommer i kontakt med melk må være rene. Det anbefales å skylle dem først med kokende vann.