KRYDDER av YANGO Annato (150 g)

Dette krydderet har spilt en viktig rolle i maya- og aztek-kulturene, ikke bare som kulinarisk ingrediens, men også som fargestoff og i ritualer.

⦿ til å krydre fisk, kjøtt og grønnsaker

⦿ fremhever søte og salte smaker i retter

⦿ forsterker rettenes farge

⦿ har en mild smak med pepper- og nøttenoter

⦿ har en karakteristisk, lett søt aroma

⦿ Latinsk navn Bixa orellana

Møt Annatto

I hjertet av Guatemalas frodige skoger, hvor uberørt natur og eldgamle tradisjoner lever i harmoni, vokser annattotreet - et lite tre hvis frukt produserer et ettertraktet krydder i Latin-Amerika for sin intense rød-orange farge og delikate, jordnære smak - Annatto. Dette tradisjonelle krydderet er en integrert del av regionale kjøkken, og tilfører retter en karakteristisk farge og subtile smaksnoter.

Historien om annatto i Guatemala er svært gammel, da den har blitt brukt i århundrer ikke bare som krydder, men også som naturlig fargestoff. Hos Spices by YANGO® ønsker vi å bringe deg nærmere denne kulinariske juvelen ved å tilby Guatemalas annatto i form av hele frø, som blir nøye høstet for å bevare deres unike farge og aroma.

Annatto fra Spices by YANGO® (på engelsk)

Guatemalas annatto fra Spices by YANGO® er mer enn bare en krydder, det er en invitasjon til å utforske de rike kulinariske tradisjonene fra Latin-Amerika. Den subtile og lett søte smaken er perfekt for sauser, ris, kjøtt og fisk, og som naturlig fargestoff for kaker og desserter. Annatto tilfører ikke bare smak, men også farge til rettene, og er et uunnværlig element i tilberedningen av tradisjonelle retter som mole eller arroz con pollo, samt i moderne kulinariske kreasjoner.