KRYDDER av YANGO Sumak (85 g)

Arasbaran-sumaken er spesielt verdsatt for sin intense mørke farge og høye kvalitet, takket være regionens unike klimatiske og jordsmonnsforhold.

⦿ for å krydre grillretter, marinader, salater og limonader.

⦿ fremhever surheten i retter.

⦿ har en sur smak

⦿ har en karakteristisk sitrusaroma

⦿ Latinsk navn Rhus coriaria

Bli kjent med sumak

I den pittoreske Arasbaran-regionen i nordvestlige Iran, hvor uberørte landskap og rik historie flettes sammen for å skape et unikt landskap, vokser sumak, et krydder kjent og æret over hele Midtøsten for sin unike sure smak og dype røde farge. Dette tradisjonelle krydderet, avledet fra sumakfrukten, er en integrert del av regionale kjøkken, og tilfører retter en spesiell surhet og smaksrikdom.

Historien til sumak i Iran er like gammel som den persiske sivilisasjonen selv, hvor den har blitt brukt i århundrer som en nøkkelingrediens i det kulinariske smakspalettet. Hos Spices by YANGO® ønsker vi å bringe deg nærmere denne kulinariske skatten ved å tilby sumak fra Arasbaran-regionen i form av nøye høstede tørkede frukter som bevarer deres intense smak og farge.

Sumak fra merket Spices by YANGO

Arasbaran-sumaken fra merket Spices by YANGO® er mer enn en krydder, det er en invitasjon til å utforske Irans rike kulinariske tradisjoner. Den lett sure og forfriskende smaken er perfekt til salater, marinader, kjøtt og fisk, og som ingrediens i sauser og dressinger. Sumak tilfører dybde og kompleksitet til retter, og er et uunnværlig element i tilberedningen av tradisjonelle retter som kebab og fattoush, samt i moderne kulinariske kreasjoner. Den er også utmerket som hovedingrediens i limonade, eller som tilbehør til rosenkål og andre grønnsaker i korsblomstfamilien.