Hjemmelaget yoghurt med levende bakteriekulturer Vitalact probiotisk pakke 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

Ingredienser:

Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis, Lactococcus lactis ssp. Cremoris, Lactococcus lactis ssp. Lactis, Lactococcus lactis ssp. Lactis var. diacetylactis, kefirkorn mikroflora, LC. lactis, Lactobacillus spp., kefirgjær

Antall bakterier i 1g:

Melkesyre omtrent 7 milliarder bakterier

Hvordan lage hjemmelaget Vivo-yoghurt? >
Flasken med pulverstarter skal fylles halvfull med melk ved romtemperatur, lokket skal lukkes godt og flasken ristes til pulveret er helt oppløst. Hvis noe av pulveret for eksempel sitter fast i bunnen, bruk baksiden av en teskje for å skrape det løs slik at det løses opp i melken og oppnås en så fin konsistens som mulig.
Etter å ha tilberedt starterkulturen, tilbered 1 eller 2 liter pasteurisert melk.
Ved bruk av melk "direkte fra kua", må den kokes og avkjøles til 37-40 grader C.
Pastorisert melk trenger ikke koking. For å oppnå riktig temperatur, kok 1 liter melk, og avkjøl den andre literen i kjøleskap. Bland deretter den lunkne og kalde melken, temperaturen vil da være ca. 37-40°, ideell for bakteriekulturer. Melken kan også varmes opp til 37-40° ved å kontrollere temperaturen med et kjøkkentermometer.
Hell deretter innholdet i flasken i den ferdigtilberedte melken og bland godt.
Hele greia kan stå i den gryten der melken ble varmet opp (gryten vil holde på varmen som er nødvendig for bakterievekst). Gryten skal dekkes godt til og isoleres (for eksempel med et håndkle eller teppe), og settes på et varmt sted. Melken med bakterier kan også helles i en termosbeholder, en glasskrukke med lokk eller en bolle med lokk. For å unngå varmetap skal denne beholderen pakkes inn i et stort håndkle eller teppe.
Gryten skal stå i 8 til 10 timer på et varmt sted, uten trekk og urørt (ikke rør). Den stivnede melken har en tykk konsistens. Hvis en termos er brukt, hell innholdet over i en oppbevaringsbeholder etter syrning, for eksempel en glasskrukke, bolle osv.
Oppbevar det ferdige produktet i kjøleskap i maksimalt 7 dager.
Alle smakstilsetninger, frukt osv. bør tilsettes yoghurten rett før servering.
Du kan også lage yoghurt i en yoghurtmaker eller thermomix - følg instruksjonene for disse apparatene.
Forsiktig!
Alle redskaper som kommer i kontakt med melken må være rene. Det anbefales å skylle dem først med kokende vann.

✈️ Prisliste for ekspressfrakt (luftfrakt)

Spørsmål? Skriv til oss: contact@biogo.fr