Koriander malt glutenfri 70 g

Urteblanding Kozieradka malt glutenfri 70 g

Kozieradka – planteegenskaper
Kozieradka [łac. Trigonella foenum-graecum] er en ettårig plante som stammer fra Asia, med svært bred medisinsk og kulinarisk anvendelse. Andre vanlige navn på kozieradka er fenegryk, bukkehorn, gudsgress eller gresk høy. I naturlig tilstand finnes kozieradka i Asia og Øst-Europa. Den grunnleggende urteressursen som utvinnes fra kozieradka er dens frø, blant annet på grunn av det høye innholdet av polysakkarid slim – innholdet kan overstige 40%. Sjeldnere høstes kozieradkablad, men i Iran er dette et mye brukt råstoff ved øyesykdommer. Kozieradka er også en viktig ingrediens i den verdenskjente krydderblandingen karri.

Kozieradka i kjøkkenet
Selv om kozieradka ikke er veldig kjent i Polen, er den en mye brukt krydder i andre deler av verden. Kozieradka har en noe bitter og aromatisk smak som minner om en blanding av løpstikke og brent sukker. Ristet mister den sin bitterhet og smaker mer som nøtter. Kozieradka er en viktig ingrediens i karriblandinger og andre kryddermiks som den bengalske panch poron, den jemenittiske salatah eller den etiopiske berbere. Malt kozieradka egner seg til tilberedning av orientalske og indiske vegetarretter, spesielt med belgfrukter. I Nord-Afrika og India har kozieradka også funnet anvendelse i bakerier som tilsetning til brød.

Tips
Oppbevar kozieradka i tette, lukkede beholdere. Alle våre krydderemballasjer har gjenget lukking, noe som gjør det enkelt å åpne og lukke dem. For malt kozieradka i vanlig plastfolie, mister den raskt aromaen etter åpning og kan lett søles. For å bevare så mange vitaminer som mulig og frigjøre hele aromaen, er det best å tilsette kozieradka mot slutten av tilberedningen.

Glutenfritt produkt – hva betyr det?
Produkter merket som «Glutenfritt produkt» er testet med sertifiserte metoder i vårt fabrikklaboratorium, slik at du kan være 100% sikker på at de ikke inneholder engang spor av gluten.

Produktsammensetning:
100% malt kozieradkafrø. Høyeste råvarekvalitet.

Opprinnelsesland:
Egypt

Hva kan krydres med kozieradka?
oster og kvarg
alle vegetariske retter, spesielt de som inneholder belgfrukter
salatdressinger og sauser
fisk
alle typer kjøtt, med vekt på kalv, fjærfe og lam

Kozieradka – medisinske og kosmetiske egenskaper
Kozieradka har en gunstig effekt på fordøyelsesprosesser, reduserer forstoppelse, oppblåsthet, forbedrer tarmperistaltikken og stimulerer appetitten. Ekstrakt fra kozieradkafrø brukes til å bekjempe magesår. Den reduserer effektivt nivået av dårlig kolesterol og blodsukker, noe som kan beskytte mot hjertesykdom, hjerteinfarkt eller åreforkalkning. I kosmetikk har kozieradka blitt populær på grunn av sin effekt på håret, ved å redusere hårtap og bidra til vekst av nye hårstrå. Kozieradka fungerer også godt for pleie av aknehud, ved å eliminere overflødig talg, ha antiinflammatorisk, soppdrepende og samentrekkende virkning.

✈️ Prisliste for ekspressfrakt (luftfrakt)

Spørsmål? Skriv til oss: contact@biogo.fr