Big Nature Gemalen kardemom 100 g

BIG NATURE Gemalen kardemom 100 g

De specerij kardemom wordt voornamelijk gebruikt om het aroma van meel en zoetwaren te verrijken. Het wordt toegevoegd aan cakedeeg, peperkoek, koekjes en koffiecakes. Dankzij de rijkdom van zijn aroma geeft de specerij de producten een aangename geur die zelfs bij hoge temperaturen behouden blijft.

Kardemom kan ook worden gebruikt als specerij in zoete dranken, fruitmarinades, likeuren en digestieven. Ervaren koks gebruiken het om de smaak van visgerechten te versterken. Kardemom moet met grote voorzichtigheid worden gebruikt. Vanwege het intense aroma kan een grote hoeveelheid kardemom de smaken van alle ingrediënten en specerijen in een gerecht "overweldigen". Daarom is één capsule (al gemalen) of een snufje specerij per 1 kg deeg meer dan voldoende.

Voor vloeistoffen (soepen of compotes) is 1/3 van een zaadje voldoende om een aangenaam aroma te geven. De tijd om kardemom aan een drankje of vloeistof toe te voegen hangt af van het type gerecht. De zaden moeten vijf minuten voor het einde van het koken worden toegevoegd, de gemalen specerij enkele seconden ervoor.

Ingrediënten
gedroogde gemalen kardemom

Het product kan gluten, noten, sesamzaad, selderij en mosterd bevatten.

Bewaring
Bewaren op een gesloten, droge en donkere plaats.

Bereiding
Strooi naar wens en smaak over het gerecht.

Land van herkomst
Guatemala

Netto gewicht
100 g

Gemaakt voor
MIX BRANDS SP. Z O.O.