Erythritol Erythritol 1 kg - BATOM

BESCHRIJVING

ERYTHRITOL 1kg - BATOM

Erythritol kan gebruikt worden bij het koken, bakken en het maken van zoetigheid. Hierdoor wordt het aantal calorieën in bereide maaltijden verlaagd. Erythrol is minder zoet dan gewone suiker, namelijk ongeveer 75% van zijn zoetkracht. Voedingssupplementen kunnen een gevarieerde voeding niet vervangen. Het kan gebruikt worden als vervanger voor traditionele suiker, die er qua uiterlijk erg op lijkt. Het is ideaal voor het zoeten van koffie, thee, desserts en als ingrediënt in taarten. Erythritol is echter minder zoet en heeft ongeveer 60-70% van de zoetkracht van sucrose (suiker). Het is de moeite waard om hier rekening mee te houden in recepten wanneer u deze producten vervangt. Bij consumptie koelt het de mond enigszins af. Het grote voordeel ten opzichte van suiker is vooral het lage caloriegehalte en het feit dat het een glycemische index van nul heeft en dus de bloedsuikerspiegel niet verhoogt. 1 gram erythritol bevat slechts 0,2 kcal, daarom wordt het ook wel een "calorievrije zoetstof" genoemd. Van alle beschikbare zoetstoffen is het de optie met de minste calorieën. Het heeft vrijwel geen voedingswaarde en is daarom ideaal voor mensen die hun calorie-inname willen beperken of willen verminderen.
In de voeding wordt erythritol steeds vaker gebruikt bij de productie van gezonde snoepjes, jam, gekonfijt fruit, kauwgom en de productie van voedingssupplementen voor mensen die suiker uit hun voeding moeten schrappen. Het fungeert niet alleen als zoetstof, maar wordt ook gebruikt als smaakversterker, verdikkingsmiddel en als stof die voorkomt dat de consistentie, kleur en smaak van het product veranderen.
Erythritol heeft een positief effect op ons lichaam omdat het werkt als antioxidant en de tanden beschermt. Als antioxidant bindt het zich aan vrije radicalen en beschermt het ons lichaam tegen hun schadelijke effecten. Het heeft ook het vermogen om de fermentatie van suikers door bacteriën van het geslacht Streptococcus te remmen, die gaatjes in tanden kunnen veroorzaken.

INTERESSES
Wanneer u in recepten suiker vervangt door erythritol, dient u de volgende verhouding aan te houden: vervang 5 gram suiker door ongeveer 7 gram erythritol. Erythritol wordt niet aanbevolen voor het bakken van gistkoeken omdat het de rijzing van het deeg vertraagt. In voedingsproducten staat het vermeld als E968. Het wordt vaak aan andere zoetstoffen, zoals aspartaam, in producten toegevoegd om de ongewenste nasmaak te verminderen en de zoetheid te verbeteren. In cosmetica wordt het gebruikt als vervanger van glycerine, dat als conserveermiddel werkt, d.w.z. het product beschermt tegen bederf.

INGREDIËNTEN
Erythrol (100%).

AANBEVOLEN BEWARING
Buiten bereik van jonge kinderen bewaren, in een droge, koele en goed gesloten verpakking.

✈️ Prijslijst express verzending (luchtvracht)

📩 Vragen? Schrijf ons: contact@biogo.fr