Boekweitmeel 1000g - VIVIO

Boekweitmeel 1000g - VIVIO

Boekweitmeel wordt geproduceerd uit boekweitkorrels tijdens het maalproces. Boekweit arriveerde in de 13e en 15e eeuw in Europa en was al in 2000 voor Christus bekend in bepaalde delen van India. Momenteel is Polen een van de grootste producenten ter wereld van deze grondstof. Boekweit en daarvan afgeleide producten, zoals gort en meel, kenmerken zich door hun veelzijdige toepassingsmogelijkheden en hun rijkdom aan voedingsstoffen die waardevol zijn voor de gezondheid. Door boekweitmeel toe te voegen aan banket- en bakkerijproducten worden de gezondheidsvoordelen ervan aanzienlijk vergroot. Dit alles komt door de grote hoeveelheid voedingsvezels en waardevolle eiwitten. Hoe herken je boekweitmeel? Het heeft een grijsbruine kleur. Het heeft een heel specifieke smaak. Er is een vleugje bitterheid. Er bestaan ​​verschillende soorten boekweitmeel. Hoe hoger de index, hoe meer mineralen er in het meel zitten en hoe groter de massa.
Boekweit bevat veel vitamines die waardevol zijn voor de gezondheid (waaronder vitamine E en B) en mineralen (zink, koper, mangaan, ijzer, fosfor, kalium). ). 100 gram ontbijtgranen bevat 21 tot 63 mg magnesium. Het voorziet ons lichaam van waardevolle koolhydraten. Van alle granen heeft het de meest gunstige aminozuursamenstelling. Het bevat 8,5 tot zelfs 19% proteïne. Het is ook een bron van antioxidanten die vrije radicalen elimineren die schadelijke veranderingen in ons lichaam veroorzaken. Het hoofdbestanddeel van boekweit is zetmeel (59-70%). De gezondheidsbevorderende eigenschappen van boekweit komen ook voort uit het hoge gehalte aan voedingsvezels (5-11%).

INGREDIËNTEN
boekweitmeel

VOEDINGSWAARDE PRODUCT PER 100 g
Energiewaarde - 1551 kJ / 367 kcal
Lipiden - 2,7 g
- waarvan verzadigde vetzuren - 0,6 g
Koolhydraten - 68,6 g
- waarvan suikers - 0 g
Vezels - 5,9 g
Eiwit - 14 g
Zout & lt; 0,01 gram

NETTOGEWICHT: 1000 g

GEBRUIKSAANWIJZING
Boekweitmeel is geschikt voor het maken van noedels, dumplings, pannenkoekenbeslag, soepen en het binden van sauzen. Op basis hiervan kunnen we ook smakelijke en voedzame pap bereiden. Boekweitblini's zijn erg populair in Rusland. In Japan worden er traditionele dunne noedels van gemaakt, soba genaamd. Het boekweitmeelgehalte van dit product kan oplopen tot 80%. Italianen gebruiken boekweitmeel daarentegen om een ​​ander soort pasta te maken (pizzoccheri). Deze wordt met groenten als hoofdgerecht geserveerd. In de schappen van onze winkels vinden we wafels gebakken met boekweitmeel en ook geëxpandeerde ontbijtproducten die verrijkt zijn met boekweitmeel.
Boekweitmeel is geschikt voor het bakken van sommige banketproducten, zoals bijvoorbeeld cakes, koekjes en zandkoekjes. Voor de bereiding van brood dient men echter tarwemeel te gebruiken in een verhouding van 2:3. Dankzij de aanwezigheid van tarwe rijst het brood zeer goed, heeft het een zachte structuur, een intense geur en kleur.

AANBEVOLEN BEWAAROMSTANDIGHEDEN
Bewaren op een koele, droge plaats.