Speltmeel type 680 1000g - VIVIO

Speltmeel type 680 1000g - VIVIO

Speltmeel wordt gemaakt van spelt. Het is een grassoort. Sommigen beschouwen deze plant als een ondersoort van zachte tarwe. Hoe ziet spelt eruit? De hoogte bedraagt ​​90 tot 170 cm, de aren zijn langwerpig en smal, het stro is stijf en het wortelstelsel is zeer goed ontwikkeld. Onrijpe granen kleuren blauwgroen. Rijpe korrels zijn strogeel of bruin van kleur. Spelt is in Europa al bekend sinds de 2e eeuw voor Christus. In het Romeinse Rijk was het een van de populairste granen. Oorspronkelijk werd het ook in Polen verbouwd, maar geleidelijk werd het vervangen door broodbakgranen, die een hogere opbrengst gaven en gemakkelijker te verwerken waren. Momenteel is er op biologische boerderijen steeds meer belangstelling voor dit graan. De voedings- en gezondheidswaarde ervan is, vergeleken met gewone tarwe, onvergelijkbaar veel beter. Het hangt echter van veel factoren af, zoals het teeltgebied, de weersomstandigheden, de oogsttechniek en de bemestingsmethode.
Volgens wetenschappers kan het regelmatig consumeren van speltproducten een positief effect hebben op onze gezondheid. Vergeleken met gewoon tarwemeel kenmerkt dit meel zich door een hoger gehalte aan vetten (oliezuur en fytosterolen), vitaminen (waaronder A, PP, B6, D) en micro- en macro-elementen (kalium, magnesium, ijzer, zink). Spelteiwit is veel beter verteerbaar dan tarwemeel.
Spelt heeft een gunstige invloed op de bloedsomloop. Het bevat fytosterolen en vezels, die helpen het cholesterol te verlagen. Wetenschappelijk onderzoek toont ook aan dat spelt de bloedsuikerspiegel kan verlagen. Tevens is aangetoond dat deze graansoort een positieve werking heeft op het zenuwstelsel, het concentratievermogen bevordert, het geheugen en de zintuigen versterkt en het verouderingsproces vertraagt. Spelt omvat ook een samenstelling met een rhodanoïde naaf. Volgens wetenschappers werkt deze stof als een natuurlijk antibioticum dat aanwezig is in bloed, speeksel en moedermelk. Het heeft versterkende eigenschappen, ondersteunt het immuunsysteem en kan ontstekingen voorkomen.

INGREDIËNTEN
speltmeel type 680.

VOEDINGSWAARDE PRODUCT PER 100 g
Energiewaarde - 1459 kJ / 345 kcal
Lipiden - 2,1 g
- waarvan verzadigde vetzuren - 0,3 g
Koolhydraten - 64 g
/> - waarvan suikers - 1,7 g
Vezels - 9 g
Eiwit - 13 g
Zout - 0,01 g

NETTOGEWICHT: 1000 g

GEBRUIKSAANWIJZING
Speltmeel is een ideale grondstof voor het bakken van brood. Het deeg dat hiervan wordt gemaakt, heeft een lossere consistentie dan het deeg dat van tarwemeel wordt gemaakt. Het bakt heel goed, het brood verkruimelt niet als je het snijdt, heeft een licht nootachtige smaak en geur en een mooie bruine korst. Speltmeel is ook geschikt voor het maken van pannenkoeken, pizza's en allerlei soorten taarten. Het is gemakkelijk te gebruiken door mensen die op dieet zijn. Probeer deze recepten eens, maar dan met speltmeel.
Speltmeel is geschikt voor: het bakken van brood, taarten, zelfgemaakte pasta, het maken van dumplings en pannenkoeken.

AANBEVOLEN BEWARING < br /> Bewaren op een koele, droge plaats.