VIVIO 20g Agar

Hoe gebruik je agar?

Houd er rekening mee dat agar niet oplost in koud water. Hoe pas je het toe? Nadat u het heeft laten weken in een warme vloeistof (water, sap, melk, bouillon) kunt u het eenvoudig toevoegen aan het gerecht. Zo kun je gelei in een zoete en droge variant bereiden, indikken met jam, soep of saus. Agar kan ook aan koude slagroom of cheesecake toegevoegd worden. Het gaat uitstekend samen met zuivelproducten (zowel plantaardige als dierlijke melk). Agar - Agar lost op bij een temperatuur van 85 tot 95 graden Celsius en wordt hard bij 32 tot 35 graden. Je hoeft het dus niet in de koelkast te zetten.