Amarantzaad 500g VIVIO

Hoe maak je amarant?

Veel mensen vragen zich af of amarant rauw gegeten kan worden? Geëxpandeerde amarant is geschikt voor directe consumptie. Na het beluchtingsproces werd het geroosterd als popcorn. Het lijkt op bereide rijst. De korrels zijn groter en lichter dan die van niet-geëxpandeerde rijst. In deze vorm kan amarant worden toegevoegd aan pap, het is ook lekker met melk of yoghurt. En hoe kook je granen in hun natuurlijke, rauwe vorm? Er zijn twee scholen. Eén daarvan is om amarant direct aan kokend gezouten water toe te voegen. Eén kopje zaden op 3 kopjes water is de perfecte verhouding. Zet het vuur lager en laat het afgedekt ongeveer 15 tot 20 minuten koken. Zodra de amarant al het water heeft opgenomen, is hij klaar om te eten. Een andere manier is om de amarantzaden meteen met zout water over te gieten en ze te koken tot het water is opgenomen. Amarant kan ook rechtstreeks aan soep toegevoegd worden. Houd er wel rekening mee dat het volume tijdens het koken aanzienlijk toeneemt. De granen zijn ook prima te gebruiken bij het bakken van brood. Door de universele smaak kan amarant gebruikt worden voor desserts, gevulde groenten, soepen en vleesgerechten.

Ingrediënten: Amarantzaad

"Referentie-inname van een gemiddelde volwassene

(8.400 kJ / 2.000 kcal) ».