Chiazaad Spaanse Salie 250g INTENSON

BESCHRIJVING

Chiazaad - Spaanse salie 250g Intenson

- het is een uitstekende bron van meervoudig onverzadigde zuren
-hoog vezelgehalte - 26 g per 100 g van het product
-hoog eiwitgehalte
-bevat vitamine E, kalium, fosfor, calcium, zink, koper en mangaan
-gemakkelijk te bereiden en zeer bevredigend
-het product is lichtgewicht en ideaal voor op reis

CHIA-zaden (Salvia hispanica L), ook wel Spaanse salie genoemd, zijn een plant die al in de precolumbiaanse tijd door de Azteken werd gekweekt. Tegenwoordig worden de zaden veelvuldig gebruikt bij de bereiding van voedzame dranken en gerechten. Jezuïtische kroniekschrijvers beschrijven chia als het derde belangrijkste gewas voor de Azteken, na bonen en maïs. De plant wordt verbouwd in regio's in Mexico en Guatemala. De vrucht die de salie in de spleet voortbrengt, bevat zaden. Ze hebben drie soorten kleuren: grijs, wit en zwart.
Spaanse saliezaadjes worden chiazaadjes genoemd. Salie was een van de hoofdingrediënten van het Azteekse dieet. Tegenwoordig is het erg populair onder reizigers, omdat het een licht, maar zeer voedzaam product is. Het wordt steeds vaker gebruikt als ingrediënt in gezonde desserts, pap, fruit, gebak en als aanvulling op brood.
Chiazaden bevatten tot 35% vet, voornamelijk meervoudig onverzadigde vetten. De vetzuren die ze bevatten zijn alfa-linoleenzuur, palmitinezuur, linolzuur en oliezuur. Ze hebben daardoor een positief effect op het geheugen en de concentratie. Nog eens 25% van de samenstelling bestaat uit eiwitten. Het zijn geen gluteneiwitten en daarom kunnen deze zaden gegeten worden door mensen die gluten uit hun dieet hebben moeten weren. Ze bevatten aminozuren zoals arginine, glutaminezuur en asparaginezuur. Om deze reden kunnen ze een positieve invloed hebben op de verbetering van de immuniteit. Bovendien bevatten ze veel voedingsvezels, circa 26 gram per 100 gram product, die de stofwisseling versnellen. Ze bevatten ook tocoferolen, oftewel vitamine E, wat een antioxiderende werking heeft, d.w.z. dat het vrije radicalen in ons lichaam bestrijdt. Hierdoor wordt onze immuniteit vergroot. Mineralen bevatten kalium, fosfor, calcium, zink, ijzer, koper en mangaan. Dankzij al deze mineralen is chia een uitstekende aanvulling op onze voeding. Het beïnvloedt de calciumaanmaak in de botten, verbetert de kwaliteit van onze slaap en concentratie en heeft een positief effect op de werking van onze spieren.
Saliezaadjes kunnen rauw gegeten worden, maar je kunt ze ook overgieten met water, koemelk of plantaardige melk. Nadat je ze met vloeistof hebt overgoten, beginnen ze op te zwellen en als je ze een paar uur laat staan, vormen ze een karakteristieke pudding. Zo’n maaltijd zorgt voor een snel verzadigd gevoel dat lang aanhoudt. Het is echter raadzaam om de hoeveelheid vezels die u gedurende de dag consumeert in de gaten te houden, vooral vanwege het hoge vezelgehalte. Een te hoge inname zorgt voor een slechte opname van mineralen en kan zelfs leiden tot overmatige stoelgang.

INTERESSES
Chia betekent in het Nahuatl 'olieachtig'.
100 gram bevat meer calcium (tot 631 mg) dan melk en meer omega 3-vetzuren dan Atlantische zalm. Bovendien vormen ze een ideaal alternatief voor vegetariërs en veganisten om de eiwitinname van hun dieet aan te vullen.
Bereiding pudding: Voeg ongeveer 8 eetlepels water toe voor één eetlepel chia. Meng de zaden de eerste 30 minuten meerdere malen met water (of een andere vloeistof) om ze los te maken. Laat ze dan minimaal een uur staan, zodat de zaden zich gelijkmatig in de vloeistof verspreiden en een puddingachtige structuur krijgen.

INGREDIËNTEN
100% chiazaad.

GEBRUIKSAANWIJZING
Wordt gebruikt als toevoeging aan salades, pap, muesli, gekookte grutten, aardappelen en als garnering van groenten. Gemalen chiazaad kan met bloem gemengd worden om cakes, pannenkoeken, puddingen en soepen te bakken, om soepen dikker te maken en om brood te bakken. Volgens de verordening van het Europees Parlement werd in januari 2013 het gebruik van chiazaad als ingrediënt in voeding uitgebreid. De dagelijkse consumptie van zaden mag niet meer dan 15 gram bedragen. Chiazaad kan in bakkerijproducten tot 10% worden gebruikt.

ALLERGIE-INFORMATIE
Ze bevatten sporen van natrium.

LAND VAN HERKOMST
Bolivia, Mexico, Argentinië, Peru.

OPSLAG
Het product moet in de originele, goed gesloten verpakking worden bewaard. Beschermen tegen vreemde geuren en zonlicht.