Mungbonen 500g VIVIO

Hoe bereid je mungbonen?

Voordat u de bonen kookt, weekt u ze in koud water. Deze fase duurt 8 tot 9 uur. Je kunt eventueel kokend water over de bonen gieten. Daarna wordt de weektijd verkort tot 3-4 uur. Het water waarin de zaden zijn geweekt, moet worden weggegooid. Doe de bonen in kokend gezouten water. Er moet twee keer zoveel water als zaden zijn. De eerste 10 minuten kook je de bonen op hoog vuur, zodat alle gifstoffen uit de bonen verdwijnen. Zet het vuur lager en laat het ongeveer een half uur koken, tot het schuim dat op het wateroppervlak verschijnt, is verdwenen. De mungboon is klaar om te eten als de zaden kapotgaan als je er met een vork op drukt. Tot die tijd mogen er geen kruiden of andere toevoegingen aan de granen worden toegevoegd. Deze kunnen de smaak van de zaden veranderen of ze hard maken. Mungbonen kunnen ook zonder weken gekookt worden, maar ze zijn dan wel veel sneller gaar en u krijgt er geen last van als u ze eet.

Waar is het voor?

Mungbonenspruiten kunnen rauw gegeten worden en gebruikt worden in sandwiches of verschillende soorten salades. Bonenzaden zijn perfect voor soepen en passen goed bij rijst, noedels en groenten. Je kunt er heerlijke vegetarische schnitzels, patés en smeersels mee bereiden. Interessant genoeg worden de zaden ook gebruikt in cosmetica. Het wordt gebruikt om peelingmaskers met ontstekingsremmende eigenschappen te bereiden.

Ingrediënten: Mungbonen

“Referentiewaarde van de consumptie voor een gemiddelde volwassene

(8.400 kJ / 2.000 kcal) ».