Glutenvrije komijnkruid 100 g

De zwarte komijn - wat is het?

De zwarte komijn [in het Latijn: Nigella sativa] is een plant die vaak voorkomt in Zuidoost-Europa en West-Azië. De grondstof van deze plant bestaat uit de kleine zwarte, olieachtige zaden. Hun aroma, wanneer je ze wrijft, doet enigszins denken aan oregano. Komijn is een zaadplant die behoort tot de ranonkelfamilie. Het bijzondere aan deze plant zijn de karakteristieke blauwe bloemen, die vaak tuinen sieren en boeketten verrijken. Maar vooral vanwege de zaden, die als specerijen en medicinale grondstoffen worden gebruikt, is het wereldwijd bekend geworden. Ze zitten verborgen in wat men gewoonlijk de blaas noemt en worden soms zwarte komijn genoemd vanwege hun uiterlijk en smaak.

Komijn - culinaire toepassingen

De zaden van zwarte komijn worden gekenmerkt door een pittige, licht bittere en kruidige smaak, ergens tussen papaver en peper in. Het is interessant om te weten dat komijn peper in de keuken kan vervangen voor mensen met een gevoelige maag, omdat deze plant het slijmvlies niet irriteert. Daarom heeft komijn, net als peper, een zeer rijke culinaire toepassing. Het versterkt perfect de smaak van vlees zoals schaap, lam, wild of gevogelte. Het verrijkt diverse groentegerechten op basis van kool, courgette of andere geroosterde groenten. Recentelijk is het populair geworden als toevoeging aan witte kazen, dus mis niet de kans om een goede Korycin-kaas te proeven met deze heerlijke kruiden! Laten we ook de komijnolie niet vergeten, die naast haar vele medicinale eigenschappen de smaak van veel gerechten kan verrijken.

Tips

• Bewaar het in luchtdichte en hersluitbare verpakkingen. Daarom is elk van onze kruidenzakjes voorzien van een ritssluiting om het openen en sluiten te vergemakkelijken. In het geval van zwarte komijn in gewone aluminiumfolie verliest het niet alleen snel zijn mooie aroma na opening, maar kan het ook gemakkelijk uit de verpakking vallen, bijvoorbeeld in een lade of kast. Wij geven om uw gemak!
• Komijnolie mag alleen koud worden gebruikt. Het mag absoluut niet worden verhit.

Wat betekent "glutenvrij"?

Producten in ons assortiment met de vermelding "glutenvrij" worden getest volgens gecertificeerde methoden in ons laboratorium. Dus wanneer u een product koopt, kunt u er 100% zeker van zijn dat het geen sporen van gluten bevat. In tegenstelling tot wat men zou denken, komt gluten vrij vaak voor in kruiden, voornamelijk vanwege de moeilijkheid om de machines die worden gebruikt voor de verwerking van grondstoffen grondig te reinigen.

Product samenstelling:

100% zwarte komijnzaden. Grondstof van de hoogste kwaliteit.

Land van herkomst:

India

Waarmee kun je komijn kruiden?

• Zelfgebakken brood, broden en broodjes
• Witte kazen, yoghurt en karnemelk
• Vlees zoals schaap, lam, wild en gevogelte
• Diverse coatings
• Groentegerechten, vooral die op basis van kool en courgette
• Omeletten, eierpasta en roerei.

Komijn - medicinale eigenschappen

• Regelmatige consumptie van komijnzaden en komijnolie kan bijdragen aan het verlagen van de bloeddruk en het LDL-"slechte" cholesterolgehalte.
• Zwarte komijn verlicht verkoudheidssymptomen, verwijdt de bronchiën en verbetert de longfunctie. Bovendien bevordert het de slijmoplossing. Het heeft ook krachtige antibacteriële en ontstekingsremmende effecten. Denk eraan in de herfst en winter!
• Zwarte komijn stimuleert sterk het immuunsysteem door het aantal lymfocyten en macrofagen te verhogen.
• Zwarte komijnolie is populair geworden, vooral omdat het hooikoorts en diverse allergieën, met name huidallergieën, kan verlichten.
• Deze kleine zwarte zaden verbeteren de spijsvertering en de lever- en alvleesklierfuncties.

✈️ Prijslijst express verzending (luchtvracht)

📩 Vragen? Schrijf ons: contact@biogo.fr