Zuivere zonnebloemlecithine 100g AGNEX

BESCHRIJVING

100 g pure zonnebloemlecithine 100 g AGNEX

- voedselemulgator
- beïnvloedt de verlenging van de houdbaarheid
- creëert een stijf schuim na het aanstampen
- heeft een positief effect op het broodkruim

Lecithine is een vet dat bestaat uit de fosfolipidengroep. Het is betrokken bij stofwisselingsprocessen en is een onderdeel van de hersenen en het zenuwweefsel. Een lecithinetekort in de voeding kan zich uiten in een verminderde vitaliteit en immuniteit. Lecithine wordt veel gebruikt in de levensmiddelentechnologie. Het kan de houdbaarheid verlengen en wordt gebruikt als emulgator en smaakversterker. Het is oplosbaar in vloeistoffen en heeft de eigenschap om na het opkloppen een hardnekkig en stijf schuim te vormen. Bij het bakken wordt het gebruikt bij de productie van zanddeeg en brood, waarbij het de structuur van het kruim beïnvloedt.

INGREDIËNTEN
Zonnebloemlecithine. P >

Nettogewicht: 100 g

<strong>HOE TE GEBRUIKEN
Ter aanvulling van de voeding, als draagstof of emulgator.

AANBEVOLEN BEWAAROMSTANDIGHEDEN
Bewaren op kamertemperatuur, op een koele, droge plaats.