Rode quinoaquinoa 1000g - VIVIO

Quinoa Rode quinoa 1000g - VIVIO

Quinoa wordt ook wel Peruaanse rijst genoemd. Het komt uit Zuid-Amerika en wordt al eeuwenlang gewaardeerd om zijn vele gezondheidsbevorderende eigenschappen. In Inca-land werd het gebruikt als vervanger van maïs. Het kan ook prima rijst en aardappelen vervangen. Het wordt pseudograan genoemd. Dat wil zeggen dat de eigenschappen ervan lijken op die van graan, maar dat het er biologisch gezien niet aan verwant is. Deze plant heeft aan populariteit gewonnen omdat de zaden heel makkelijk klaar te maken zijn voor consumptie. Er zitten stoffen in de schil (saponinen) die de bonen een bittere smaak geven. Daarom worden de zaden direct na de oogst verwerkt om de bitterheid te verwijderen. Tegenwoordig wordt quinoa ook in Noord-Amerika en Europa verbouwd. Er zijn verschillende varianten. De populairste zijn: Kancolla quinoa en Juni blanka (beide hebben witte zaden) en Witulla en Pasancalla (met rozebruine zaden en minder bitterheid). De verschillende soorten quinoa verschillen niet alleen in uiterlijk, maar ook in ingrediënten en voorkomen.
Quinoa onderscheidt zich vooral door het hoge gehalte aan licht verteerbare eiwitten. Het is ook een bron van vitamine E, A en B. Het voorziet ons lichaam van veel waardevolle mineralen, zoals calcium, magnesium, ijzer, fosfor, kalium, natrium en zink. Het is een bron van onverzadigde vetzuren, flavonoïden (vooral quercitine en kaempferol) en aminozuren (waaronder lysine en methionine). Quinoa bevat bovendien veel voedingsvezels, die het spijsverteringsstelsel ondersteunen.
Peruaanse rijst kan helpen bij het voorkomen van atherosclerose, dankzij de waardevolle vetzuren die het bevat voor de gezondheid, vooral linoleenzuur en oliezuur. Het eten van quinoa zaden heeft ook een positief effect op het skeletstelsel vanwege het hoge calciumgehalte. Dat is bijna 20 keer meer dan in melk! Quinoa heeft ook een positief effect op ons zenuwstelsel en immuunsysteem. Omdat quinoa rijk is aan antioxidanten, wordt er momenteel onderzoek gedaan naar de mogelijkheid om quinoa te gebruiken ter preventie van neoplastische ziekten. Quinoa zaden worden ook gebruikt in cosmetica vanwege het gehalte aan vitamine E en zink. Quinoa-zaadextract is te vinden in lotions, gezichtscrèmes, reinigingsgels en maskers.

INGREDIËNTEN
rode quinoa.

VOEDINGSWAARDE VAN HET PRODUCT IN 100 g
Energiewaarde - 1497 kJ / 355 kcal
Lipiden - 5,5 g
- waarvan verzadigde vetzuren - 0,7 g
Koolhydraten - 57,8 g
- waarvan suikers - 5,1 g
Vezels - 6,8 g
Eiwit - 15,1 g
Zout - 0,02 g

NETTOGEWICHT: sterk > 1000 g

GEBRUIKSAANWIJZING
De smaak van rode quinoa valt mogelijk niet bij iedereen in de smaak. Deze variëteit bevat ook saponinen, die verantwoordelijk zijn voor de bittere nasmaak. Het is echter heel gemakkelijk te verwijderen en daarom is een goede warmtebehandeling zo belangrijk. Spoel de zaden voor het koken goed af onder stromend water. Doe de quinoa in een pan en giet er koud water bij in een verhouding van 1:2 (één deel pap op twee delen water). Indien nodig kunt u tijdens het koken water toevoegen. Na 15 minuten koken zijn de zaden klaar om te eten. Zet vervolgens het vuur uit en laat de pan afgedekt staan ​​totdat de quinoa de rest van het water heeft opgenomen. Het mag niet worden weggegooid, omdat het waardevolle voedingsstoffen voor de gezondheid bevat. Rode quinoa is perfect voor allerlei salades, omdat het aanzienlijk knapperiger is dan andere soorten. Je kunt het ook goed gebruiken om een ​​originele taart te bereiden. Gebruik de onderstaande recepten.

AANBEVOLEN BEWARING
Bewaren op een koele, droge plaats.