Zwarte rijst 1000g - VIVIO

Zwarte rijst 1000g - VIVIO

Zwarte rijst is een van de minder bekende soorten van deze populaire Chinese plant. In Aziatische landen wordt het al honderden jaren geconsumeerd, maar het werd toen gezien als een uiterst exclusief product. Zwarte rijst stond alleen op de tafel van de Chinese keizer. Daarom wordt het ook wel 'verboden rijst' genoemd: ontoegankelijk voor gewone stervelingen.
De zaden van deze rijstsoort veranderen van kleur van zwart naar donkerpaars wanneer ze gekookt worden. De anthocyanen in de bonen zijn verantwoordelijk voor de specifieke kleur van de bonen. Deze bestanddelen bepalen ook de unieke gezondheidsbevorderende eigenschappen van dit exotische product.
Zwarte rijst is relatief eenvoudig te verbouwen. De omstandigheden zijn vergelijkbaar met die van de populaire witte rijst. Een rijke oogst kan worden verkregen zonder het gebruik van kunstmest en speciale voorzorgsmaatregelen. Deze rijst heeft een iets andere smaak dan de traditionele rijst. Vanwege de zoete smaak wordt het in Aziatische landen vaak gebruikt bij de bereiding van desserts, zoals rijstepap.
Ongeacht de soort of kleur van de zaden is rijst vooral een bron van complexe koolhydraten. Zwarte rijst is echter iets anders dan zijn witte variant. Het zetmeel dat het bevat, bestaat uit veel meer amylopectine dan amylase. Daarom heeft dit product een plakkerigere consistentie wanneer het wordt gekookt. De totale hoeveelheid koolhydraten in zwarte rijst wordt geschat op ongeveer 75 gram per 100 gram product.
Zwarte rijst bevat veel meer eiwitten dan witte rijst. Wetenschappers hebben aangetoond dat dit product 18 aminozuren bevat. Het totale eiwitgehalte wordt geschat op ongeveer 9 gram per 100 gram bonen. Het bevat bovendien veel vitaminen en mineralen die nodig zijn voor het behoud van de gezondheid, zoals ijzer, zink, koper, caroteen en vitamine E.
Zwarte paddyrijst kan ook een bron van voedingsvezels zijn. Dit ingrediënt is uiterst wenselijk en noodzakelijk in een gezond dieet. Uit onderzoek is gebleken dat een goede consumptie ervan de darmperistaltiek stimuleert, het cholesterolgehalte verlaagt, het verzadigingsgevoel na de maaltijd vergroot en een voedingsstof is voor de natuurlijke microflora in onze darmen.
Zwarte rijst is niet alleen erg gezond, maar ziet er ook nog eens origineel uit op het bord. Hiermee kunt u interessante en eenvoudige gerechten maken. Het kan zowel zoet als hartig gegeten worden. Het heeft een uitgesproken, licht nootachtige smaak.
Zwarte rijst is een onmisbaar ingrediënt in veel Aziatische gerechten. Het wordt regelmatig gegeten in China, Korea en Japan. Het is een zeer interessante en uitermate gezonde aanvulling op uw dagelijkse voeding.

INGREDIËNTEN
Zwarte rijst.
Het product kan het volgende bevatten: gluten, noten, sesamzaad en aanverwante producten.

VOEDINGSWAARDE VAN HET PRODUCT IN 100 g
Energiewaarde - 1498 kJ / 354 kcal
Lipiden - 3,2 g
- waarvan verzadigde vetzuren - 0,8 g
Koolhydraten - 72 g
- waarvan suikers - 0,7 g
Vezels - 3,1 g
Eiwit - 7,7 g < br /> Zout - 0,03 g

NETTOGEWICHT: 1000 g

HOE TE GEBRUIKEN
Zwarte rijst is geschikt als aanvulling op zoete en hartige gerechten. In Aziatische landen is het het hoofdingrediënt van veel desserts. Het kan echter ook prima als onderdeel van een diner worden gegeten, bijvoorbeeld met vlees en groenten of als toevoeging aan soepen.
Zwarte rijst moet na het weken in water of melk gekookt worden. Voor een al dente deeg moet de verhouding graan tot vloeistof 1:2 zijn.
Bereidingstip: Spoel de rijst af onder koud water. Doe de gewassen rijst in een pan, giet er koud water bij (twee keer zoveel water als rijst) en voeg zout toe. Laat het 30 minuten zachtjes koken en roer af en toe.

AANBEVOLEN BEWARING
Bewaren op een koele, droge plaats.

p>