KRUIDEN van YANGO Annatto (150 g)

Deze specerij speelde een belangrijke rol in de Maya- en Azteekse culturen, niet alleen als culinair ingrediënt, maar ook als kleurstof en in rituelen.

⦿ om vis, vlees en groenten op smaak te brengen

⦿ brengt de zoete en zoute smaken van gerechten naar voren

⦿ versterkt de kleur van gerechten

⦿ heeft een zachte smaak met tonen van peper en noot

⦿ heeft een karakteristiek lichtzoet aroma

⦿ Latijnse naam Bixa orellana

Ontmoet Annato

In het hart van de weelderige bossen van Guatemala, waar ongerepte natuur en eeuwenoude tradities in harmonie samenleven, groeit de echte annatto - een kleine boom waarvan de vrucht een specerij produceert die in Latijns-Amerika gewaardeerd wordt om zijn intens rood-oranje kleur en delicate, aardse smaak - de Annato. Deze traditionele specerij is een integraal onderdeel van de regionale keukens en voegt een kenmerkende kleur en subtiele smaaktonen toe aan gerechten.

De geschiedenis van annatto in Guatemala is zeer oud, aangezien het al eeuwenlang wordt gebruikt, niet alleen als specerij, maar ook als natuurlijke kleurstof. Bij Spices by YANGO® willen we u dichter bij deze culinaire schat brengen door Guatemalteekse annatto aan te bieden in de vorm van hele zaden, die zorgvuldig worden geoogst om hun unieke kleur en aroma te behouden.

Annatto van Spices by YANGO® (in het Engels)

De Guatemalteekse annatto van Spices by YANGO® is meer dan een specerij, het is een uitnodiging om de rijke culinaire tradities van Latijns-Amerika te verkennen. De subtiele en lichtzoete smaak is perfect voor sauzen, rijst, vlees en vis, en als natuurlijke kleurstof voor taarten en desserts. Annatto voegt niet alleen smaak toe, maar ook kleur aan gerechten, en is een onmisbaar element bij de bereiding van traditionele gerechten zoals mole of arroz con pollo, evenals in moderne culinaire creaties.