KRUIDEN door YANGO Sumak (85 g)

De sumak uit de Arasbaran-regio wordt vooral gewaardeerd om zijn intense donkere kleur en hoge kwaliteit, dankzij de unieke klimatologische en bodemgesteldheid van de regio.

⦿ voor het kruiden van grillgerechten, marinades, salades en limonades.

⦿ brengt de zuurgraad van gerechten naar voren.

⦿ heeft een zure smaak

⦿ heeft een karakteristiek citrusaroma

⦿ Latijnse naam Rhus coriaria

Kennismaken met sumak

In de pittoreske Arasbaran-regio in het noordwesten van Iran, waar ongerepte landschappen en een rijke geschiedenis verweven zijn om een uniek landschap te creëren, groeit sumak, een specerij die in het hele Midden-Oosten bekend en geliefd is om zijn unieke zure smaak en dieprode kleur. Deze traditionele specerij, afgeleid van de sumakvrucht, is een integraal onderdeel van de regionale keukens en voegt een bijzondere zuurgraad en smaakrijkdom toe aan gerechten.

De geschiedenis van sumak in Iran is zo oud als de Perzische beschaving zelf, waar het eeuwenlang wordt gebruikt als een sleutelingrediënt in het culinaire smakenpalet. Bij Spices by YANGO® willen we u dichter bij deze culinaire schat brengen door sumak uit de Arasbaran-regio aan te bieden in de vorm van zorgvuldig geoogste gedroogde vruchten om hun intense smaak en kleur te behouden.

De sumak van het merk Spices by YANGO

De Arasbaran sumak van het merk Spices by YANGO® is meer dan een specerij, het is een uitnodiging om de rijke culinaire tradities van Iran te verkennen. De licht zure en verfrissende smaak is perfect voor salades, marinades, vlees en vis, en als ingrediënt in sauzen en dressings. Sumak voegt diepte en complexiteit toe aan gerechten en is een onmisbaar element in de bereiding van traditionele gerechten zoals kebabs en fattoushs, evenals in moderne culinaire creaties. Het is ook uitstekend als basis voor limonade, of als begeleiding van spruitjes en andere groenten uit de brassicaceae-familie.