Gehakte vanille 25g - VIVIO

Gemalen vanille 25g - VIVIO

Vanille is een extreem krachtige antioxidant die helpt bij het elimineren van vrije radicalen uit het lichaam. Het brengt het cholesterolgehalte in evenwicht en uit recente onderzoeken is gebleken dat het de eetlust onderdrukt en de stofwisseling stimuleert. Vanille is niet alleen een specerij die aan desserts wordt toegevoegd, maar ook een medicinale plant met gezondheidsvoordelen. Het consumeren van deze specerij kan een positief effect hebben op het spijsverteringsstelsel vanwege het ontspannende effect. Omdat het fytoferomonen bevat, wordt het beschouwd als een van de krachtigste afrodisiaca. Het krachtige aroma stimuleert de afscheiding van hormonen die verantwoordelijk zijn voor het welzijn. Bovendien verhoogt het het libido. Vanille stimuleert de afgifte van oestrogeen, wat helpt bij het reguleren van de menstruatie en het verlichten van PMS-achtige symptomen zoals pijn, krampen, gasvorming, vermoeidheid, stemmingswisselingen en depressie.
Vanille is een specerijplant met een kenmerkende zoete geur en aroma. Wordt niet alleen in de zoetwarenindustrie gebruikt, maar ook in de parfumindustrie. Het wordt ook gebruikt bij de productie van likeur en als smaakmaker voor chocolade. Het is verkrijgbaar in de vorm van olie, poeder (gemalen vanille), vanillesuiker en stokjes. Vanillesuiker heeft een extreem intens aroma en is in de meeste cake recepten aanwezig en is een veelgebruikt product geworden. U moet er echter rekening mee houden dat namaakproducten vaak onder de naam vanillesuiker te vinden zijn. Het betreft een chemische namaak met vanilline of ethylvanilline in de samenstelling. Vanille wordt beschouwd als een natuurlijk afrodisiacum en antidepressivum. De oude Azteken betaalden belasting met vanillebloemen. Tegenwoordig is het overal verkrijgbaar en kunnen we onbeperkt genieten van de heerlijke geur.
Vanille is, samen met saffraan, een van de duurste specerijen ter wereld. Hoe ziet het eruit? Vanillestokjes zien eruit als lange, dunne peulen. Dit zijn de vruchten van een orchideeënsoort genaamd vanilla planifolia (platte vanille). In het wild komt de soort voor in de tropische wouden van Zuid- en Midden-Amerika. De voedingsstoffen komen uit de stammen en takken van dode bomen. Het wortelstelsel is sterk ontwikkeld en de bladeren zijn stijf en plat. Prachtige, grote bloemen met een zoete geur trekken insecten aan. De bloeiperiode is van mei tot augustus. Vanille bloeit eens in de twee of drie jaar en duurt slechts acht uur. Na drie jaar begint de vruchtzetting. De groene peulen worden geoogst voordat ze volledig rijp zijn. Ze worden op natuurlijke wijze gefermenteerd en gedroogd. Op deze manier krijgen ze een donkere kleur en beginnen ze intens te ruiken. Mexico had aanvankelijk het monopolie op de vanilleteelt. Toen de methode van handmatige bestuiving werd ontdekt, verspreidde de vanilleteelt zich ook naar andere gebieden. Tegenwoordig is Madagaskar de grootste producent van deze specerij.

INGREDIËNTEN
100% gemalen vanille

NETTOGEWICHT: 25 g

GEBRUIKSAANWIJZING
De zoete smaak van vanille combineert perfect met kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gember en kardemom. Deze specerij combineert ook goed met kokos, amandelen, cacao en room. Gehakte vanille is een perfecte toevoeging aan elk dessert: van zoet gebak tot ijs, vla en pudding.
Vanille wordt toegevoegd aan crèmes, taarten, muffins, gebak, ijs, chocolade, pudding, likeuren, mede en veel desserts en zoetigheden (bijvoorbeeld chocolade). Het wordt steeds vaker gebruikt bij vleesgerechten of als toevoeging aan sauzen bij vis, schaaldieren of in kleine hoeveelheden bij kalfsgerechten. Vanille combineert goed met kruiden: kaneel, kardemom, kruidnagel en gember. Het aroma combineert goed met cacao en room.
Het wordt gebruikt om zelfgemaakte vanillesuiker te bereiden.

AANBEVOLEN BEWAAROMSTANDIGHEDEN
Bewaren op een koele, droge plaats.