Kristallijne xylitol 500 g (Finland) - SANTINI

BESCHRIJVING

KRISTALLIJN XYLITOL 500 g - SANTINI (FINLAND)

-heeft een calorische waarde die 40% lager is dan die van suiker
-1 gram is 2,4 calorieën
-de glycemische index van xylitol is slechts 8
-verlaagt de pH-waarde in de mond
-verbetert de opname van calcium in het lichaam

Xylitol bestaat voornamelijk uit berkensuiker, maar het kan ook uit andere plantaardige producten worden verkregen. Het is een derivaat van xylose, een polyhydroxy- of suikeralcohol. De structuur ervan stimuleert de receptoren op de tong die verantwoordelijk zijn voor de zoete smaak.
Het komt van nature voor in frambozen, aardbeien, pruimen en zelfs bloemkool. Finse xylitol is xylitol afkomstig van berk. De term xylitol kan ook betrekking hebben op andere soorten fruit en groenten. Meestal wordt het van maïs gemaakt. Afhankelijk van het product waaruit het afkomstig is, bestaan ​​er verschillende methoden om het te verkrijgen. Berk ontstaat door fermentatie door bacteriën en gisten. Die van maïs wordt daarentegen geproduceerd door hydrolyse van biomassa.
In voeding is xylitol vooral te vinden in kauwgom en snoep. Het wordt steeds vaker gebruikt als suikervervanger in gezonde varianten van snoep en gebak. Ideaal voor het zoeten van koffie, thee, smoothies, desserts en ijs. Het is bestand tegen hoge temperaturen, waardoor we suiker in recepten veilig kunnen vervangen door xylitol.
De aanwezigheid van xylitol in kauwgom is niet toevallig. Bij het consumeren van xylitol vinden er geen fermentaties met bacteriën plaats en ontstaat er dus geen zuur dat een negatief effect heeft op het glazuur. Het verlaagt bovendien de pH-waarde in de mondholte en verhoogt de speekselproductie, wat een positief effect heeft op de conditie van onze tanden. Xylitol bevordert bovendien de opname van calcium, waardoor het voor mensen met een calciumtekort nuttig is om het in hun dieet op te nemen. Het heeft echter een nadeel: het kan bij overmatige consumptie slapheid veroorzaken. Daarom is het raadzaam om de hoeveelheid die u gedurende de dag consumeert, te controleren. Xylitol lijkt op suiker en heeft zelfs een vergelijkbare zoetheid. Het verschil zit hem vooral in het aantal calorieën. De calorische waarde ervan is veel lager, zelfs tot 40%. 1 gram bevat slechts 2,4 calorieën. De glycemische index is slechts 8; ter vergelijking: traditionele sucrose heeft een GI van 70 en glucose heeft een GI van 100. Hierdoor verhoogt xylitol onze bloedsuikerspiegel niet zo sterk als traditionele suiker. Daarom is het een goede vervanger van suiker voor mensen die producten met een hoge glycemische index uit hun voeding moeten schrappen en die toch willen genieten van zoete koffie, thee, of zoete snacks en gebak.

INTERESSES
Ons lichaam is in staat om zelf xylitol aan te maken; Het speelt een rol bij de stofwisseling tijdens de spijsvertering.
Door suiker in recepten te vervangen door xylitol, voegen we dezelfde hoeveelheid toe als bij traditionele suiker, omdat de zoetheid ervan vergelijkbaar is.
In levensmiddelen staat het vermeld onder het symbool E967.

INGREDIËNTEN
100% xylitol.

VOEDINGSWAARDE PER 100 g
Energiewaarde: 1000 kJ / 240 kcal;
Vet: 0 g
waarvan verzadigde vetzuren: 0 g
Koolhydraten: 99,8 g
waarvan suikers: 0,2 g
waarvan polyolen (polyolen): 98,5 g
Eiwit: 0 g
Zout: 0,01 g

AANBEVOLEN BEWARING < br /> Bewaren op een droge plaats met een temperatuur lager dan 25 graden Celsius.