Zelfgemaakte yoghurt met levende bacterieculturen 2 x 0,5 g ZAKWASKI VIVO

Ingrediënten:

Gevriesdroogde stammen van Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220 Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus rhamnosus, </ span > Lactobacillus brevis, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus .

Zakwaska Imu - Yoghurt is een starter voor het bereiden van zelfgemaakte yoghurt met probiotische stammen, incl. Bifidobacterium Lactis Bl-04™ en Lactobacillus acidophilus NCFM.

Hoe maak je zelf Vivo yoghurt?
Een fles met poeder. Vul de starter voor de helft met melk op kamertemperatuur, sluit de dop goed af en schud de fles totdat het poeder volledig in de fles is opgelost. Als er bijvoorbeeld wat poeder aan de bodem blijft plakken, wrijf het dan met de achterkant van een theelepel stevig in de melk, zodat het oplost en een zo fijn mogelijke consistentie krijgt.
Nadat u de voorgerechten hebt bereid, bereidt u 1 of 2 liter gepasteuriseerde melk.
Wanneer het om melk gaat die rechtstreeks van de koe komt, moet deze gekookt en afgekoeld worden tot 37-40 graden Celsius.
Gepasteuriseerde melk hoeft niet gekookt te worden. Om de juiste temperatuur te krijgen, kookt u 1 liter melk en zet u de andere liter in de koelkast. Meng vervolgens de warme en koude melk. De temperatuur zal dan rond de 37-40° zijn, ideaal voor de vermenigvuldiging van bacterieculturen. Melk kan ook worden verwarmd tot een temperatuur van 37-40° door de temperatuur te controleren met een keukenthermometer.
Giet vervolgens de inhoud van de fles bij de eerder bereide melk en meng goed.
Het geheel kan in de pan blijven staan ​​waarin de melk eerder werd verwarmd (de pan geeft de warmte af die nodig is voor de vermenigvuldiging van bacteriën). De pot moet zorgvuldig worden afgedekt en geïsoleerd (bijvoorbeeld met een handdoek of deken) en vervolgens op een warme plek worden gezet. Melk met bacteriën kan ook in een thermoskan, een pot met deksel of een kom met deksel worden gegoten. Om warmteverlies te voorkomen, moet het gerecht worden omwikkeld met een grote handdoek of deken.
Laat het gerecht 8 tot 10 uur op een warme, tochtvrije en rustige plaats staan ​​(niet roeren). Gestremde melk heeft een dikke consistentie. Als u een thermoskan gebruikt, giet u de inhoud na het aanzuren in een voorraadvat, bijvoorbeeld een pot, kom, enz.
Bewaar het eindproduct maximaal 7 dagen in de koelkast.
Alle smaken, fruitsoorten, etc. dienen vlak voor consumptie aan de yoghurt toegevoegd te worden.
U kunt ook yoghurt bereiden in een yoghurtmaker of Thermomix; volg daarvoor de instructies van deze apparaten.
Aandacht !
Alle schalen die in contact komen met melk, moeten schoon zijn. Het is aan te raden ze eerst met kokend water te verbranden.