Erytritol Erythrol 500g MYVITA

BESKRIVNING

Erythritol erythritol 500g MyVita

- en sötningsmedel som bara har 0,2 kcal
- har ett glykemiskt index på noll
- hämmar aktiviteten hos bakterier som orsakar karies i tänderna
- det perfekta substitutet för traditionellt socker

Erytritol och erythritol är samma produktnamn. Det är ett naturligt sötningsmedel med låg kalorihalt som tillhör gruppen polyhydroxy- eller sockeralkoholer. Det finns naturligt i frukter som melon, päron och druvor, samt i majs, alger, lav och rödvin.
Den framställs industriellt genom jäsning, samma process som vid osttillverkning, men frukt används istället för mjölk. En annan metod är användning av glukos och olika jäststammar eller glycerol, också med mikroorganismer, i detta fall Yarrowia lipolytica.
Erytritol har en lätt söt smak. Vid konsumtion lämnar den en lätt frisk känsla i munnen. Den har ett glykemiskt index på noll och höjer därför inte blodsockret. 1 g erytritol motsvarar endast cirka 0,2 kcal, därför kallas den ett "kalorifritt sötningsmedel". Bland tillgängliga sötningsmedel är det det kalorimässigt mest fördelaktiga alternativet, med praktiskt taget inget näringsvärde, vilket gör det idealiskt för personer som kontrollerar och minskar sitt kaloriintag.
Det används vid bakning och matlagning, vilket minskar kaloriinnehållet i färdiga rätter. Efter intag elimineras det snabbt från kroppen. Det kan användas av diabetiker. Fördelen med denna produkt är att den inte har någon laxerande effekt även vid stor konsumtion. Erytritol metaboliseras inte av vår kropp eftersom vi saknar enzym för att bryta ner det. Det utsöndras nästan helt och påverkar inte tarmfloran. Det kan användas som ersättning för traditionellt socker som det liknar mycket i utseende. Det är perfekt för att söta kaffe, te, desserter och som ingrediens i bakverk. Erytritol är dock mindre sött, med cirka 60 till 70 % av sackarosens (socker) sötma, vilket bör beaktas i recept vid ersättning.
Erytritol har en positiv effekt på vår kropp genom att fungera som en antioxidant och skydda tänderna. Som antioxidant binder det fria radikaler och skyddar vår kropp mot deras skadliga effekter. Det har också förmågan att hämma jäsning av socker, som sker av bakterier av släktet Streptococcus, vilka kan orsaka karies i tänderna.
I livsmedel används erytritol i allt större utsträckning vid produktion av hälsosamma godisar, marmelader, fruktkonfiter, tuggummi och kosttillskott för personer som måste utesluta socker från sin kost. Det fungerar inte bara som sötningsmedel, utan används också som smakförstärkare, vid förtjockning och som ett ämne som förhindrar förändringar i produktens konsistens, färg och smak.

INTRESSANT
I livsmedelsprodukter listas det som E968.
När man ersätter socker med erytritol bör man använda proportionen: byt ut 5 g socker mot cirka 7 g erytritol.
Det tillsätts ofta till andra sötningsmedel, som aspartam, i produkter för att eliminera deras oönskade eftersmak och förbättra deras söta smak. Inom kosmetika används det som ersättning för glycerin, som fungerar som konserveringsmedel, det vill säga skyddar produkten mot försämring.

INGREDIENSER
Erytritol (E968) 100 %.

Nettovikt: 500 g

ANVÄNDNINGSMETOD
Används för att söta varma drycker, bakverk, för att göra desserter och där sötningsmedel vanligtvis används.

ALLERGIINFORMATION < /strong>
Produkten kan innehålla gluten, soja, jordnötter (och andra nötter), sesamfrön och senap.

REKOMMENDERADE FÖRVARINGSFÖRHÅLLANDEN
Förvaras i rumstemperatur, på en torr plats, i en lufttät behållare.