Jamaicansk kryddpeppar glutenfri 50 g

Jamaicansk peppar - egenskaper

Kryddpeppar är frukten från pepparträdet, även känt som kryddpeppar(Pimenta dioica). Den har sitt ursprung i de tropiska regionerna i Centralamerika och Mexiko. En del av Europas försörjning kommer från Jamaica. Pepparträdet når en höjd av 10 till 12 meter, är städsegrönt och har läderartade, glänsande blad. Frukten är grön, blir röd när den mognar och får en vacker brun färg när den torkas. Frukterna av jamaicansk peppar som är avsedda för matlagning skördas innan de är mogna. Det är intressant att notera att detta är den enda krydda som odlas uteslutande på den västra halvklotet.

Jamaicansk peppar - kulinariska användningsområden

Kryddpeppar har en oemotståndlig arom där gourmeter kan känna igen toner av kardemumma, muskot, kanel, peppar och många andra mycket använda kryddor. Därav det engelska namnet på denna krydda, Allspice, som antyder att den innehåller smaken och aromen av nästan alla kryddor. Denna krydda används främst för att berika smaken av marinader, såser och soppor av alla slag. Dessutom används jamaicansk peppar för att krydda olika kött, inklusive lamm, fläsk, kalv och hemlagade korvar. Det är värt att påminna om att denna krydda också är en integrerad del av hemlagade inlagda gurkor. En intressant användning av jamaicansk peppar är att förbättra smaken av söta likörer, kakor eller pepparkakor.

Råd

Förvara dem i lufttäta och återförslutningsbara behållare. Det är med detta i åtanke som var och en av våra kryddpåsar är försedd med en dragkedja för att underlätta förslutning och öppning. När det gäller jamaicansk peppar i vanlig aluminiumfolie, förlorar den inte bara sin arom mycket snabbt efter öppning, utan den kan också spillas mycket lätt utanför förpackningen, till exempel i en låda eller ett skåp. Vi bryr oss om din komfort! Hela kryddor, som kryddpeppar, frigör sin arom långsammare. Därför är det bra att tillsätta dem i ett tidigare skede av matlagningen.

Jamaicansk peppar - medicinska egenskaper

Jamaicansk peppar stimulerar de sekretoriska funktionerna i matsmältningskanalen och hämmar överdriven jäsning. Den kännetecknas av ett högt innehåll av aktiva föreningar som lindrar inflammatoriska processer och smärta. Därför är det bra att tänka på den vid muskel-, led- eller tandvärk. Den förbättrar blodcirkulationen, skyddar hjärtat och förbättrar dess funktion. Studier visar att jamaicansk peppar har en hämmande effekt på tillväxten av bakterierna Escherichia coli och Listeria monocytogenes.

Vad ska man krydda med jamaicansk peppar?

• alla typer av soppor och såser
• köttmarinader
• konserver, särskilt inlagda gurkor
• bigos
• hemlagade korvar
• efterrätter, till exempel pepparkaka
• hemlagad likör

✈️ Prislista för expressfrakt (flygfrakt)

📩 Frågor? Skriv till oss: contact@biogo.fr