Kryddört Fenugreek malad glutenfri 70 g

Kryddört Kozieradka malen glutenfri 70 g

Kozieradka – växtens egenskaper
Kozieradka [łac. Trigonella foenum-graecum] är en ettårig växt som kommer från Asien och har ett mycket brett medicinskt och kulinariskt användningsområde. Andra vanliga namn för kozieradka är fenugreek, getbockört, gudsgräs och grekiskt hå. I naturen förekommer kozieradka i Asien och Östeuropa. Den grundläggande örtbaserade råvaran som erhålls från kozieradka är dess frön, bland annat på grund av det höga innehållet av polysackaridslem – dess halt kan överstiga 40%. Mindre ofta används kozieradkans blad, men i Iran är det en vanligt använd råvara vid ögonsjukdomar. Kozieradka är också en viktig ingrediens i den världskända curryblandningen.

Kozirenka i köket
Även om kozirenka inte är allmänt känd i Polen, är den en mycket använd krydda i andra delar av världen. Kozirenka har en något bitter och aromatisk smak som påminner om en blandning av libbsticka och bränt socker. Rostad förlorar den sin bitterhet och smakar mer som nötter. Kozirenka är en viktig ingrediens i curryblandningar och andra kryddblandningar som bengaliska panch poron, jemenitiska salatah och etiopiska berbere. Malen kozirenka passar bra för tillagning av orientaliska och indiska vegetariska rätter, särskilt med baljväxter. I Nordafrika och Indien används kozirenka också i bagerier som tillsats till bröd.

Tips
Förvara kozirenka i tätt slutna förpackningar. Alla våra kryddförpackningar har en draglås, vilket underlättar öppning och stängning. För malen kozirenka i vanlig plastpåse förlorar den snabbt sin arom efter öppning och kan lätt spillas. För att bevara så många vitaminer som möjligt och frigöra hela aromen, är det bäst att tillsätta kozirenka mot slutet av tillagningen.

Glutenfri produkt – vad innebär det?
Produkter märkta som "Glutenfri produkt" testas med certifierade metoder i vårt anläggningslaboratorium, vilket ger dig 100% säkerhet på att de inte innehåller ens spår av gluten.

Produktsammansättning:
100% malda kozirenkafrön. Högsta råvarukvalitet.

Ursprungsland:
Egypten

Vad kan man krydda med kozirenka?
ostar och kvarg
alla vegetariska rätter, särskilt de som innehåller baljväxter
salladsdressingar och såser
fisk
alla typer av kött, med tonvikt på kalv, fjäderfä och lamm

Kozirenka – läkande och kosmetiska egenskaper
Kozirenka har en positiv inverkan på matsmältningsprocesserna, minskar förstoppning och uppblåsthet, förbättrar tarmrörelserna och stimulerar aptiten. Extrakt från kozirenkafrön används för att bekämpa magsår. Den sänker effektivt nivåerna av dåligt kolesterol och blodsocker, vilket kan skydda mot kransjukdomar, hjärtinfarkt och åderförfettning. Inom kosmetiken har kozirenka blivit populär tack vare sin inverkan på håret, minskar håravfall och bidrar till tillväxt av nya hårstrån. Kozirenka fungerar bra vid skötsel av aknehud, eliminerar överflödigt talg, har antiinflammatorisk, svampdödande och sammandragande effekt.

✈️ Prislista för expressfrakt (flygfrakt)

📩 Frågor? Skriv till oss: contact@biogo.fr