Agar - agar doğal gıda kıvam arttırıcı 100g TARGROCH

AÇIKLAMA

Agar agar doğal gıda kıvam arttırıcı 100g Targroch

- güçlü jelleştirici
- evrensel çünkü tat ve koku eksikliği
- laboratuvarlarda ortamlar için kullanılır

Agar-agar, genellikle deniz jelatini olarak adlandırılır, kırmızı deniz yosunlarından üretilen bir jelleştirici ajandır. Deniz yosunlarının hücre duvarlarında bulunur, polisakkaritler sınıfına aittir ve agaroz ile agaropektin karışımıdır. Gıda endüstrisinde E406 kısaltması ile bilinir ve laboratuvarlarda jelleştirici ve kıvam arttırıcı olarak kullanılırken, aynı zamanda besin maddelerinin bir bileşenidir. Tadı, kokusu yoktur ve renksizdir, bu da onu oldukça çok yönlü kılar. Kaynar suda iyi çözünür ve 34-43 derece Celsius'ta erir. Agarın jelleştirici özelliklerinin aynı zamanda çözeltinin pH'ına bağlı olduğunu hatırlamak önemlidir, asidik çözeltilerde azalır. Ayrıca, ürünlerin lezzetini alan ve onların lezzetini koruyan bir ajan olarak işlev görür.

MALZEMELER
Agar agar.

NASIL KULLANILIR
Ölçülü agarı bir tabağa veya biraz soğuk su (tercihen 20°C altında) ile bir bardağa dökün. 10-15 dakika bekletin. İçeriği, yemek kaynamaya başladığında içine dökün. Sık sık karıştırın. Toz, en fazla 5 dakika sonra tamamen çözünmelidir.

TAVSİYE EDİLEN SAKLAMA KOŞULLARI
Oda sıcaklığında, kuru bir yerde ve hava almayan bir kap içinde saklayın.

ALERJEN BİLGİLERİ
Fabrika aynı zamanda şunları paketlemektedir: susam, badem, kükürt dioksit SO ₂ içeren ürünler, gluten içeren ürünler, çeşitli kuruyemişler. Tüm çabalara rağmen, bu ham maddelerin eser miktarda da olsa üründe bulunma ihtimali %100 olarak dışlanamamaktadır.