Ev yapımı vivo yoğurt için canlı bakteri kültürleri 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

Yoğurt - taze ekşi süt tadına sahip yaygın bir üründür. Günlük tüketim için en popüler üründür.

VIVO yoğurt, ev yapımı ekşi yoğurt için bir maya kültürüdür.
Vivo yoğurt, sütü asitleştiren streptokoklar, kw bakterileri içerir. Üç tür süt çubuğu, Bulgar çubuğu.

Yoğurt tüketmenin faydaları
Yoğurt susuzluğu ve açlığı giderir, güç ve enerji verir. Her yaş grubundaki kişilerin beslenmesinde önerilir, ancak özellikle yaşlıların beslenmesinde değerlidir. Günlük yoğurt tüketimi, vücudun amino asitler, kalsiyum tuzları, vitaminler ve diğer önemli besin maddeleri ihtiyacını karşılar - hepimiz için önemlidir. Ayrıca sporcular ve yoğun fiziksel ya da zihinsel çaba gösteren kişiler için özellikle faydalıdır.
Yoğurt sindirimi normalleştirir, zararlı maddelerin vücuttan atılmasını destekler. Yoğurttaki bakteriler önemli miktarda laktik asit üretir, bu da çeşitli sorunlara yol açan bakterilerin büyümesini engeller. Her gün yoğurt yemek bağışıklık sistemini güçlendirir.
Canlı yoğurt düzenli tüketimi metabolizma hızını artırır. Bu, vücut ağırlığı ve vücut yağ oranının normalleşmesine katkıda bulunur.

Vivo ev yapımı yoğurt nasıl hazırlanır?
Toz maya içeren şişe, oda sıcaklığındaki sütle yarısına kadar doldurulmalı, kapağı sıkıca kapatılmalı ve toz tamamen çözülene kadar çalkalanmalıdır. Tozun bir kısmı örneğin dibe yapışırsa, bir çay kaşığının tersiyle kuvvetlice ovalayarak süt içinde çözülmesi ve mümkün olan en ince kıvamın elde edilmesi sağlanmalıdır.
Başlatıcılar hazırlandıktan sonra 1 veya 2 litre pastörize süt hazırlayın.
"Doğrudan inekten alınan" süt için kaynatılmalı ve 37-40 derece C'ye soğutulmalıdır.
Pastörize süt pişirme gerektirmez. Doğru sıcaklığı elde etmek için 1 litre süt kaynatılır, diğer litre buzdolabında soğutulur. Ardından ılık ve soğuk süt karıştırılır, sıcaklık yaklaşık 37-40° olur, bu da bakteri kültürlerinin çoğalması için idealdir. Süt ayrıca mutfak termometresi ile sıcaklık kontrol edilerek 37-40°'ye kadar ısıtılabilir.
Daha sonra biberonun içeriğini önceden hazırlanmış süte dökün ve iyice karıştırın.
Tüm karışım, sütün önceden ısıtıldığı tencerede bırakılabilir (tencere bakterilerin çoğalması için gerekli ısıyı sağlar). Kap dikkatlice kapatılmalı ve izole edilmelidir (örneğin bir havlu veya battaniye ile) ve ardından sıcak bir yerde bekletilmelidir. Bakteri içeren süt ayrıca termos, kapaklı kavanoz veya kapaklı kaseye dökülebilir. Isı kaybını önlemek için bu kap büyük bir havlu veya battaniye ile sarılmalıdır.
Kap, hava akımlarından korunaklı, sıcak bir yerde 8 ila 10 saat bekletilmelidir ve hareket ettirilmemelidir (karıştırmayın). Yoğurt kıvamı koyudur. Termos kullanıldıysa, asitlendikten sonra içeriği saklama kabına, örneğin kavanoza, kaseye vb. dökülmelidir.
Hazır ürünü buzdolabında en fazla 7 gün saklayın.
Tüm aromalar, meyveler vb. yoğurda tüketimden hemen önce eklenmelidir.
Yoğurdu yoğurt makinesi veya Thermomix'te de hazırlayabilirsiniz - bu cihazların talimatlarını izleyerek.
Dikkat!
Sütle temas edecek tüm kaplar temiz olmalıdır. Öncelikle kaynar suyla haşlanmaları tavsiye edilir.