Erythritol Erythrol 1000g MYVITA

AÇIKLAMA

Eritrol ve eritritol aynı ürünün birbirinin yerine kullanılan isimleridir. Düşük kalorili doğal bir tatlandırıcıdır ve poli hidroksi veya şeker alkolleri grubuna aittir. Kavun, armut ve üzüm gibi meyvelerde, ayrıca mısır, algler, liken ve kırmızı şarapta doğal olarak bulunur.
Endüstride fermantasyon yoluyla elde edilir, peynir yapımındakiyle aynı süreçtir ancak süt yerine meyveler kullanılır. Başka bir elde etme yöntemi ise glukoz ve çeşitli maya türleri veya gliserol kullanımıdır, bu durumda mikroorganizmalar, özellikle Yarrowia lipolitica kullanılır.
Eritritol hafif tatlı bir tada sahiptir. Tüketildiğinde ağızda hafif bir ferahlık bırakır. Glisemik indeksi sıfırdır ve bu nedenle kan şekerini yükseltmez. 1 g eritritol yaklaşık 0,2 kcal'dir, bu yüzden "kalorisiz tatlandırıcı" olarak adlandırılır. Mevcut tatlandırıcılar arasında en düşük kalorili seçenektir, neredeyse hiç besin değeri yoktur, bu yüzden kalori kontrolü yapan ve kalori azaltan kişiler için idealdir.
Pişirme ve fırınlama için kullanılır, böylece hazırlanmış yemeklerin kalori içeriğini azaltır. Alındıktan sonra hızla vücuttan atılır. Diyabetikler tarafından kullanılabilir. Bu ürünün avantajı, büyük miktarlarda tüketildiğinde bile müshil etkisi olmamasıdır. Eritritol, vücudumuzda parçalanmasını sağlayan enzim olmadığı için metabolize edilmez. Neredeyse tamamen atılır ve bağırsak florasını etkilemez. Görünüşüyle çok benzeyen geleneksel şekerin yerine kullanılabilir. Kahve, çay, tatlılar ve kek malzemesi olarak mükemmeldir. Ancak eritritol daha az tatlıdır, sakkarozun (şekerin) yaklaşık %60-70 tatlılığına sahiptir, bu nedenle tariflerde bu ürünlerin yerine kullanılırken dikkate alınmalıdır.
Eritritol, antioksidan ve diş koruyucu olarak vücudumuz üzerinde olumlu etkiye sahiptir. Antioksidan olarak serbest radikallerle birleşir ve vücudumuzu zararlı etkilerinden korur. Ayrıca, diş çürüklerine neden olabilen Streptococcus türü bakterilerin şeker fermantasyonunu engelleme yeteneğine sahiptir.
Gıdalarda, eritritol sağlıklı şekerlemeler, reçeller, şekerlenmiş meyveler, sakızlar ve diyetten şekeri çıkarması gereken kişiler için takviye üretiminde giderek daha fazla kullanılmaktadır. Sadece tatlandırıcı olarak değil, aynı zamanda tat artırıcı, kıvam artırıcı ve ürünün kıvam, renk ve tat değişikliklerini önleyen madde olarak da kullanılır.

İLGİNÇ
Gıda ürünlerinde bileşiminde E968 olarak listelenmiştir.
Şeker yerine eritritol kullanırken, oran şu şekilde olmalıdır: 5 g şeker yerine yaklaşık 7 g eritritol kullanılır.
Genellikle, aspartam gibi diğer tatlandırıcılara, istenmeyen arka tadı gidermek ve tatlı tadını artırmak için ürünlerde eklenir. Kozmetikte, koruyucu olarak işlev gören gliserinin yerine kullanılır, yani ürünü bozulmaya karşı korur.

İÇİNDEKİLER
Eritritol (E968) %100.

Net ağırlık: 1000 g

KULLANIM YÖNTEMİ
Sıcak içecekleri tatlandırmak, hamur işleri yapmak, tatlılar hazırlamak ve tatlandırıcıların genellikle kullanıldığı her yerde kullanılır.

ALERJİ BİLGİLERİ < /strong>
Ürün gluten, soya, yer fıstığı (ve diğer kabuklu yemişler), susam ve hardal tohumları içerebilir.

TAVSİYE EDİLEN SAKLAMA KOŞULLARI
Oda sıcaklığında, kuru bir yerde, hava geçirmez bir kapta saklayınız.