Erytritol - Sofra Tatlandırıcısı Erythritol 1kg 1000g INTENSON

AÇIKLAMA

Eritritol 1kg masa tatlandırıcısı 1000g Intenson

-sadece 0,2 kcal içeren bir tatlandırıcıdır
-glisemik indeksi sıfırdır < br /> -dişlerde çürüğe neden olan bakterilerin etkisini engeller
-geleneksel şekere mükemmel bir alternatif

Eritritol, polihidroksi veya şeker alkolleri grubuna ait olması gereken doğal, düşük kalorili bir tatlandırıcıdır. Kavun, armut ve üzüm gibi meyvelerde, ayrıca mısır, algler, liken ve kırmızı şarapta doğal olarak bulunur. Eritritol hafif tatlı bir tada sahiptir. Tüketildiğinde ağızda hafif bir ferahlık bırakır. Glisemik indeksi sıfırdır ve bu nedenle kan şekerini yükseltmez. 1 g eritritol yaklaşık 0,2 kcal'dir, bu yüzden "kalorisiz tatlandırıcı" olarak adlandırılır. Mevcut tatlandırıcılar arasında en düşük kalorili seçenektir, neredeyse hiç besin değeri yoktur, bu yüzden kalori kontrolü ve azaltımı için idealdir.
Endüstride, fermantasyon yoluyla elde edilir, bu peynir üretimindekiyle aynı süreçtir, ancak süt yerine meyveler kullanılır. Başka bir elde etme yöntemi ise glikoz ve çeşitli maya türleri veya gliserol kullanımıdır, bu durumda mikroorganizmalar, özellikle Yarrowia lipolitica kullanılır.
Pişirme ve fırınlama için kullanılır, böylece hazırlanan yemeğin kalori içeriği azalır. Alındıktan sonra hızla vücuttan atılır. Diyabetikler tarafından kullanılabilir. Bu ürünün avantajı, büyük miktarlarda tüketildiğinde bile müshil etkisi olmamasıdır. Eritritol, vücudumuzda parçalanmasını sağlayan enzim olmadığından metabolize edilmez. Neredeyse tamamen atılır ve bağırsak florasını etkilemez. Görünüşüyle çok benzeyen geleneksel şekerin yerine kullanılabilir. Kahve, çay, tatlılar ve kek malzemesi olarak tatlandırmak için mükemmeldir. Ancak eritritol daha az tatlıdır, sakkarozun (şekerin) yaklaşık %60-70 tatlılığına sahiptir, bu da tariflerde bu ürünlerin yerine kullanılırken dikkate alınmalıdır.
Eritritol, antioksidan ve diş koruyucu olarak vücudumuz üzerinde olumlu etkiye sahiptir. Antioksidan olarak serbest radikallerle birleşir ve vücudumuzu zararlı etkilerinden korur. Ayrıca, diş çürüklerine neden olabilen Streptococcus türü bakterilerin şeker fermantasyonunu engelleme yeteneğine sahiptir.
Gıdalarda, eritritol sağlıklı şekerlemeler, reçeller, şekerlenmiş meyveler, sakızlar ve diyetten şekeri çıkarması gereken kişiler için takviye üretiminde giderek daha fazla kullanılmaktadır. Sadece tatlandırıcı olarak değil, aynı zamanda tat artırıcı, kıvam artırıcı ve ürünün kıvam, renk ve tat değişikliklerini önleyen madde olarak da kullanılır.

İLGİNÇ
Gıda ürünlerinde bileşiminde E968 olarak listelenmiştir.
Şeker yerine eritritol kullanırken, oran şu şekilde olmalıdır: 5 g şeker yerine yaklaşık 7 g eritritol kullanılır.
Genellikle, aspartam gibi diğer tatlandırıcılara, istenmeyen arka tadı gidermek ve tatlı tadını artırmak için ürünlerde eklenir. Kozmetikte, koruyucu olarak işlev gören gliserinin yerine kullanılır, yani ürünü bozulmaya karşı korur.

İÇİNDEKİLER
%100 eritritol.

100g için besin değeri

Kullanım Şekli
Pişirme, fırınlama veya tatlandırma için kullanılabilir, böylece hazırlanan yemeklerin kalori içeriği azalır. Geleneksel şeker kadar tatlı olmadığını ve tatlılığının yaklaşık %75'ine ulaştığını unutmayın.

ALERJEN BİLGİLERİ
Kabuklu yemişler, yer fıstığı, susam ve kükürt dioksit, gluten, yumurta, süt, kereviz içeren ürünlerin bulunduğu bir fabrikada üretilmiştir.