Erytrol eritritol masa tatlandırıcısı fit sweet 250g INTENSON

AÇIKLAMA

Erytrol tatlandırıcı fit sweet 250g Intenson

Düşük kalorili doğal bir tatlandırıcıdır ve poli hidroksil veya şeker alkolleri grubuna aittir. Doğal olarak kavun, armut ve üzüm gibi meyvelerde, mısırda, alglerde, likenlerde ve kırmızı şarapta bulunur. Endüstride, peynir yapımında kullanılan aynı fermantasyon yöntemiyle elde edilir, ancak süt yerine meyveler kullanılır. Başka bir elde etme yöntemi ise glukoz ve çeşitli maya türleri veya gliserol kullanımıdır, ayrıca mikroorganizmalar kullanılır, bu durumda Yarrowia lipolitica.
Eritritol hafif tatlı bir tada sahiptir. Tüketildiğinde ağızda hafif bir ferahlık bırakır. Glisemik indeksi sıfırdır ve bu nedenle kan şekerini artırmaz. 1 g eritritol yaklaşık 0,2 kcal'dir, bu yüzden "kalorisiz tatlandırıcı" olarak adlandırılır. Mevcut tatlandırıcılar arasında en düşük kalorili seçenektir, neredeyse hiç besin değeri yoktur, bu yüzden kalori kontrolü yapan ve azaltan kişiler için idealdir.
Eritritol, antioksidan olarak hareket ederek vücudumuza olumlu etkiler yapar ve dişleri korur. Antioksidan olarak serbest radikallerle birleşir ve vücudumuzu zararlı etkilerinden korur. Ayrıca Streptococcus türü bakterilerin neden olduğu şeker fermantasyonunu engelleme yeteneğine sahiptir, bu da diş çürüklerine yol açabilir.
Pastacılıkta ve mutfakta kullanılır, böylece hazırlanan yemeklerin kalori içeriğini azaltır. Alındıktan sonra hızla vücuttan atılır. Diyabetikler tarafından kullanılabilir. Bu ürünün avantajı, büyük miktarlarda tüketildiğinde bile müshil etkisi olmamasıdır. Eritritol vücudumuz tarafından metabolize edilmez çünkü onu parçalayan bir enzimimiz yoktur. Neredeyse tamamen atılır ve bağırsak florasını etkilemez. Görünüşü şekere çok benzediği için geleneksel şeker yerine kullanılabilir. Kahve, çay, tatlılar ve kek malzemesi olarak tatlandırmak için mükemmeldir. Ancak eritritol daha az tatlıdır, sakkarozun (şekerin) yaklaşık %60-70 tatlılığına sahiptir, bu nedenle tariflerde bu ürünlerin yerine kullanılırken dikkate alınmalıdır.
Gıdalarda, eritritol giderek daha fazla sağlıklı şekerlemeler, reçeller, şekerlenmiş meyveler, sakızlar ve şeker içermemesi gereken kişiler için takviye gıdaların üretiminde kullanılır. Sadece tatlandırıcı olarak değil, aynı zamanda tat artırıcı, kıvam artırıcı ve ürünün kıvam, renk ve tat değişikliklerini önleyen madde olarak da kullanılır.

INTÉRÊTS
Erythrol ve Erythritol aynı ürün için birbirinin yerine kullanılan isimlerdir. Gıda ürünlerinde E968 referansı altında listelenir.
Tariflerde, şekeri eritritol ile değiştirirken, şu oran kullanılmalıdır: 5 g şekeri yaklaşık 7 g eritritol ile değiştirmek.
Genellikle, tatlandırıcıların istenmeyen arka tadını gidermek ve tatlı tadını artırmak için aspartam gibi diğer tatlandırıcıların bulunduğu ürünlere eklenir. Kozmetikte, koruyucu olarak işlev gören gliserinin yerine kullanılır, yani ürünü bozulmaya karşı korur.

İÇİNDEKİLER
Yüzde 100 eritritol.

100g için besin değeri

Kullanım Şekli
Pişirme, fırınlama veya tatlandırma için kullanılabilir, böylece hazırlanan yemeklerin kalori içeriği azalır. Geleneksel şeker kadar tatlı olmadığını ve tatlılığının yaklaşık %75'ine ulaştığını unutmayın.

ALERJEN BİLGİLERİ
Kabuklu yemişler, yer fıstığı, susam ve kükürt dioksit, gluten, yumurta, süt, kereviz içeren ürünlerin bulunduğu bir fabrikada üretilmiştir.