Nohut unu 1000g - VIVIO

Nohut Unu 1000g - VIVIO

Nohut unu, yüzyıllardır Hint, Orta Doğu ve Akdeniz mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır. Bununla birlikte, her yıl sağlıklı bir yaşam tarzını takdir eden kişiler arasında da popülaritesini artırmaktadır. Bu ürün, esas olarak sağlıklı nohutların kuru fasulyelerinden (baklagiller) yapılmıştır. Nohut unu, geleneksel buğday unundan, hatta mısır unundan veya kuruyemişlerden elde edilen undan belirgin şekilde farklıdır. Çok daha ağırdır ve kompakt bir yapıya sahiptir. İlginç bir şekilde, çiğ nohut tohumlarından yapılan unun karakteristik ve hoş olmayan bir kokusu vardır. Neyse ki, ısıl işlem süreciyle tamamen kokusuz hale gelir ve tadı son derece hafiftir. Piyasada iki tür nohut unu olduğunu bilmek önemlidir. İlki, bu baklagilin kuru tanelerinin öğütülmesiyle elde edilir. İkinci tür ise önceden kavrulmuş nohut tohumlarının öğütülmesiyle oluşturulur. Bu sayede, hoş olmayan acılık ve karakteristik koku giderilebilir.
Besleyici unun yapıldığı nohut, baklagil familyasına aittir. İlk bakışta, görünüşü bize bezelye tohumlarını hatırlatabilir. Bu nedenle, birçok kişi tarafından nohut olarak adlandırılır. Nohutlar günümüzde kolayca bulunabilen bir ürün olsa da, aslında Batı Asya bölgesinden gelmektedir. Hindistan, bu bitkinin dünyadaki en büyük üreticisi olarak kabul edilir. Bununla birlikte, Polonya'da da seyrek nohut yetiştiriciliği bulunabilir. Ancak, termofilik olduğunu hatırlamak gerekir. Bu nedenle, büyümesi için özel koşullar gerektirir. Günümüzde, birkaç nohut türü tanınabilir. Avrupa'da en yaygın kullanılan çeşit, krem renginde ve iri taneli olan "kabula"dır.
Nohutlar, diğer baklagiller gibi, değerli besinlerin mükemmel bir kaynağıdır. Büyük miktarlarda protein, doymamış yağ asitleri ve karbonhidratlar içerir. Ayrıca, mükemmel bir diyet lifi kaynağıdır. İlginç bir şekilde, nohutlar aynı zamanda değerli vitamin ve minerallerin bir hazinesidir. Vücudumuza büyük miktarlarda A vitamini, B vitaminleri (folik asit dahil) , C, E ve K vitaminleri sağlayabilir. Ayrıca, nohutların küçük tohumlarında ve bunlardan elde edilen unda, çinko, fosfor, magnezyum, manganez, bakır, potasyum, sodyum, kalsiyum ve demir gibi büyük miktarlarda mineraller bulunabilir.

İÇİNDEKİLER
nohut unu

< strong> 100 g ÜRÜNÜN BESİN DEĞERİ
Enerji değeri - 1739 kJ / 412 kcal
Yağ - 6,04 g
- bunlardan doymuş yağ asitleri - 0,6 g < br / > Karbonhidratlar - 62,95 g
- bunlardan şekerler - 10,7 g
Lif - 12,2 g
Protein - 20,47 g
Tuz - 0, 06 g

NET AĞIRLIK : 1000 g

KULLANIM TALİMATI
Nohut ununun geniş bir uygulama yelpazesi vardır. Gluten içermemesine rağmen, fırın ürünlerimize esneklik kazandırabilir. Çoğu durumda, onu diğer unlarla (tercihen tam tahıllı) 1:1 oranında karıştırmak iyi bir fikirdir. Bu sayede, daha hafif bir kıvam elde edebiliriz. Peki, nohut ununu günlük mutfağımızda nasıl kullanabiliriz?
- Birinci: sağlıklı omletler veya krepler hazırlarken;
- İkinci: lezzetli tahıllı muffinler ve kurabiyeler pişirirken;
- Üçüncü: sebzelerle dolu çorbaları kıvamlandırırken ve lezzetli vegan köfteler hazırlarken.
İlginç bir şekilde, nohut unu ev yapımı kozmetiklerde de kullanılabilir. Bal ile birleştirildiğinde, cildimize esneklik kazandıracak aydınlatıcı bir maske oluşturabilir.

ÖNERİLEN SAKLAMA KOŞULLARI
Kuru ve serin bir yerde saklayın.