Öğütülmüş Çemen - 100g VIVIO

Çemen nasıl kullanılır ve neyle baharatlanır?

Çemeni nasıl tüketeceğiniz, elde etmek istediğiniz etkiye bağlıdır. İştah açıcı olarak kullanmak için yemeklerden önce alınması önerilir. Solunum veya sindirim problemlerinde çemen çayı içilebilir. Bütün tohumlar (2 çay kaşığı) sıcak suyla demlenip 30 dakika bekletilmelidir. 'Tanrı'nın otu' olarak da bilinen çemeni mutfağımızda baharat olarak da başarıyla kullanabiliriz. Öğütülmüş çemen, haşlanmış sebzeler, lor peyniri ve yoğurtlu soslara lezzet katar. Peynirli köfteler ve yumurtalı yemeklerin baharatlanmasında kullanılabilir. Bazı yemeklere eklemeden önce suda bekletmek veya kuru tavada kavurmak faydalı olacaktır. Bu, karakteristik acımsı tadı giderecektir. Tohumların bekletildiği su, ilginç bir içecek hazırlamak için kullanılabilir. Bal ile karıştırıp içmek yeterlidir. Çemen, baharatlı çorbaların, et suyunun veya ev yapımı ekmeğin lezzetini zenginleştirir. Peynire de eklenebilir. Patates, balık ve domates yemekleriyle iyi uyum sağlar. Ev yapımı hardal hazırlamak için çemen kullanmak ilginç bir fikirdir. Elma sirkesi, hardal tohumu, bir tutam tarçın, sarımsak ve tuz yeterlidir. Bu özgün lezzet, evin tüm üyelerini memnun edecektir.

Çemen, vejetaryen mutfağının önemli bir bileşenidir çünkü sebze yemeklerine hoş bir aroma katar. Çemen, köri baharatının bir parçasıdır. Mutfakta tohum halinde veya havanda dövülerek kullanılır. Özellikle Hint ve Tay mutfağında yaygındır - bu ot, birçok geleneksel yemeğe kendine özgü ve baharatlı bir lezzet verir.