İzomalt 250g Biomus

Isomalt 1000g

İsim : Isomalt

• CAS Numarası : 64519-82-0
• EC Numarası : 908-700-6
• Görünüm : Beyaz kristal toz
• Net Ağırlık : 1000 gram
• Saflık : Yüksek, genellikle %99'un üzerinde

Kullanımlar : Isomalt, başlıca gıda üretiminde şeker yerine kullanılan bir şeker alkolüdür (poliol). Düşük kalori değeri, düşük higroskopisite ve ısıl kararlılık gibi özellikleri sayesinde, şekerli ama daha sağlıklı bir alternatife ihtiyaç duyulan şekerlemeler, sakızlar, diyabetik şekerlemeler ve diğer ürünlerin imalatı için idealdir. Isomalt ayrıca, çekici şeker dekorasyonları oluşturmak için şekerleme sanatında kullanılır.

Uygulama Örnekleri :

• Şekerleme Üretimi : Isomalt, özellikle formuna dikkat eden veya şekerle ilgili beslenme kısıtlamaları olan kişilere yönelik şekerlemeler de dahil olmak üzere, şekerleme üretiminde sıklıkla kullanılır.
• Sanatsal Şekerlemeler : Nem direnci ve şeffaf dekorasyonlar oluşturma yeteneği nedeniyle, isomalt pasta şefleri arasında kekler ve diğer pastalar için göz alıcı süslemeler yaratmak için popüler bir seçimdir.
• Sağlıklı Şeker Alternatifi : Bir şeker ikamesi olarak isomalt, şekerin yaklaşık yarısı kadar kalori değerine sahiptir, bu da onu sağlıklı bir diyet izleyen kişiler için çekici bir alternatif yapar.
• Diyabetikler İçin : Isomalt düşük glisemik indekse sahiptir, bu da diyabet hastalarının kan şekeri seviyelerini olumsuz etkilemeden tatlı lezzetlerin keyfini çıkarmak istediklerinde daha güvenli bir seçenek haline getirir.

Isomalt, hem sağlıklı gıda üretiminde hem de sofistike şekerleme tekniklerinde kullanılan çok yönlü bir bileşendir; pasta şeflerine ve gıda üreticilerine düşük şeker içeriğine sahip ürünler yaratmak için yeni olanaklar sunar.