Levain BIO 250 g - BIONATE

MALZEMELER
çavdar unu*, su, asit düzenleyici: laktik asit, çavdar unu*, elma sirkesi*, patates nişastası*, asit düzenleyici: sitrik asit, toz peynir altı suyu, maya, kanola yağı* (sertifikalı ekolojik içerik)

AÇIKLAMA

Levain Şirketin uzun yıllara dayanan deneyimine dayanan eşsiz bir doğal süreç sonucunda elde edilmiştir. Doğru malzemelerin belirli bir zamanda ve sıcaklıkta gerçekleşen süreçlerle birleşmesi, bioflora ve mikroorganizmaları dönüştürerek en yüksek kalitede bir ürün elde edilmesini sağlamıştır.
Ekmek mayası ayrıca hamurun hazırlanmasını destekler ve kolaylaştırır. Ekmekte kullanılan malzemelerin hassas aromasını ve ince tadını ortaya çıkarır ve korurken, çıtır kabuk ve esnek iç yapı en yüksek kalitede bir ekmek garantisi sunar.
250 g'lık paketler halinde mevcuttur. Bu miktar, 500 g'lık 30 somun ekmek pişirmek için yeterlidir ve ev tipi fırında pişirilebilir. Fırında pişirme, yuvarlak, uzun veya kalıpta şekillendirilmiş herhangi bir ekmek formunu elde etmenizi sağlar. Makinede pişirme, malzemeleri hazırlamak ve programı seçmek için birkaç dakikanızı alır, gerisini makine sizin için halleder.
Bu, Polonya ekoloji tarafından tavsiye edilen bir üründür.

NASIL HAZIRLANILIR

Aşağıdaki tabloya göre asit ile unun dozajının doğru oranını hatırlamak çok önemlidir: p>

Dozaj :

Buğday ekmekleri yaklaşık %1-2 (1 kg un için 10 - 20 g)

Buğday-çavdar ekmekleri yaklaşık %2-3 (1 kg un için 20 - 30 g)

Çok tahıllı ekmekler yaklaşık %3-4 (1 kg un için 30 - 40 g)

Çavdar ekmeği yaklaşık %5 (1 kg un için 50 g)

Ev yapımı ekmek pişirme - fırında :

1. Hazırlanan ve tartılan malzemeler, yaklaşık 10 dakika boyunca elle yoğrulmalı veya düşük hızda 5 dakika ve orta hızda 3 dakika karıştırıcıda, uygun ve homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırılmalıdır.

2. Yoğrulmuş hamurun üzerini bir bezle örtün ve yaklaşık 20 dakika oda sıcaklığında bekletin.

3. Daha sonra hamuru istediğiniz porsiyonlara bölün 350g / 450g / 550g ve uzun ekmekler şeklinde şekillendirin. Üstünü suyla nemlendirin, nemli bir sünger veya bezin üzerine yerleştirin, ardından üzerine örneğin ayçiçeği tohumları, keten tohumları, 1850 tipi tam buğday unu, kepek veya tahıllar serperek kaplayın.

4. Hazırlanmış ve süslenmiş pastayı önceden yağlanmış kalıplara yerleştirin ve bir bezle örtün.

5. Mayaların hacmini iki katına çıkarmak için yaklaşık 45-60 dakika sıcak bir yerde bırakın. Üst kısmın "pul pul dökülmesini" önlemek için 20 dakika sonra su serpin.

6. Hamur kabardıktan sonra, yaklaşık 210 derece Celsius önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Yerleştirmeden önce, hamurun üzerine su serpebilir ve bıçakla dekoratif bir kesik yapabilirsiniz. Fırına su dolu bir kap koyun. span >

7. Ağırlığa göre 35/56/50 dakika pişirin.

8. Pişirme işleminden sonra, ekmeği kalıplardan çıkararak soğumaya bırakın. Kabuğu parlatmak için, fırından çıkar çıkmaz üzerine su serpin.

Ev yapımı ekmeğin bir makinede pişirilmesi.

1. Tüm malzemeleri makinenin kalıbına dökün, suyu ekleyin ve pişirme programını seçin.

2. Eğer makinenin programlanabilir bir fonksiyonu yoksa, saati yaklaşık 2,5 saat (15 dakika hassasiyetle) veya sizin takdirinize göre ayarlamanızı öneririz.

3. Pişirme işleminden sonra ekmeği kalıptan çıkarın ve bir kesme tahtasına yerleştirin.

100 g İÇİN BESİN DEĞERİ
Enerji değeri: 702,39 kJ;
Yağlar : 1,55 g ;
doymuş yağ asitleri : 0,16 g ;
Karbonhidratlar : 25,66 g ;
şekerler : 4,50 g ;
Proteinler: 5,96 g;
Sel : 0,009 g

ALERJİ BİLGİLERİ
İçerir: maya, peynir altı suyu, çavdar.

TAVSIYE EDILEN DEPOLAMA
4 - 22 derece C arasında vidalı kavanozda saklayın.