Mercanköşk 40g VIVIO

Rendelenmiş mercanköşk, tüm lezzetini ve aromasını korumak için yemeklere pişirmenin sonunda eklenmelidir. Ayrıca yemekleri süslemek için de kullanılır. Mercanköşkün karakteristik aroması ve tadı, lahana, patates, fasulye gibi sebze yemekleriyle ve etlerle (özellikle kuzu, koyun, ızgara) ve deniz ürünleriyle iyi uyum sağlar. ABD'de kümes hayvanları, turtalar, çorbalar ve salatalarda kullanılır. İtalyanlar mercanköşkü domates soslarında, pizzalarda ve balık yemeklerinde kullanmayı sever. Polonya mutfağında bezelye çorbası, fasulye çorbası ve ekşi çavdar çorbasını mercanköşk eklemeden düşünemeyiz. Kekik ve biberiye ile iyi uyum sağlar. Şarküteri endüstrisinde, beyz sucuk gibi ürünleri aromalandırmak için kullanılır. İlginç bir şekilde, mercanköşk yağı likör ve çay üretiminde de kullanılır.

Mutfakta kullanımı:
• Mercanköşk, bir baharat olarak etlere, özellikle domuz filetosuna eklenir. Ayrıca işkembe çorbasına, bezelye çorbasına ve köftelere de eklenir.
• Geçmişte mercanköşk, içecekleri aromalandırmak ve keklere eklemek için kullanılırdı.
• Günümüzde mercanköşk, ekşi çorbaları, beyz borş çorbasını, fasulye ve bezelye çorbalarını, ayrıca domuz filetosu ve rostolarını tatlandırmak için kullanılır.
• Mercanköşk, işkembe çorbasının vazgeçilmez bir baharatıdır.

Mercanköşk, günümüzde dünya çapında bilinen ve yetiştirilen çok aromatik bir ottur. Çoğu Polonya evinde çorbalara, soslara ve ete eklenir.