Jamaika biberi glütensiz 50 g

Jamaika Biberi - Özellikleri

Dört baharat, aynı zamanda piment ağacı olarak da bilinen (Pimenta dioica) ağacının meyvesidir. Orta Amerika ve Meksika'nın tropikal bölgelerine özgüdür. Avrupa'daki tedarikin bir kısmı Jamaika'dan gelir. Pimento ağacı 10 ila 12 metre yüksekliğe ulaşır, herdem yeşildir ve yaprakları sert ve parlaktır. Meyve yeşilken olgunlaştıkça kırmızılaşır ve kurutulduğunda güzel bir kahverengi renk alır. Gıda amaçlı Jamaika biberi meyveleri olgunlaşmadan önce toplanır. İlginç bir şekilde, bu baharat sadece batı yarımkürede yetiştirilen tek baharattır.

Jamaika Biberi - Mutfak Kullanımları

Dört baharat, içinde gurmelerin kakule, muskat, tarçın, karabiber ve diğer birçok yaygın baharatın notalarını tanıdığı büyüleyici bir aromaya sahiptir. Bu nedenle İngilizce'de bu baharata "Allspice" denir, neredeyse tüm baharatların lezzetini ve aromasını içerdiğini ima eder. Bu baharat özellikle çeşitli marine soslar, soslar ve çorbaların lezzetini zenginleştirmek için kullanılır. Ayrıca Jamaika biberi, kuzu, domuz, dana ve ev yapımı sosisler gibi çeşitli etleri tatlandırmak için kullanılır. Bu baharatın aynı zamanda ev yapımı turşu salatalıkların vazgeçilmez bir parçası olduğunu hatırlamak gerekir. Jamaika biberinin ilginç bir kullanımı da tatlı likörler, kekler veya baharatlı ekmeklerin tadını zenginleştirmektir.

Öneriler

Hava geçirmez ve tekrar kapatılabilir kaplarda saklayın. Bu nedenle baharat paketlerimizin her biri kolay açılıp kapanabilmesi için fermuarlıdır. Normal alüminyum folyodaki Jamaika biberi sadece açıldıktan sonra aromasını çok hızlı kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda çekmece veya dolap gibi yerlerde paketten kolayca dökülebilir. Konforunuzu önemsiyoruz! Dört baharat gibi bütün baharatlar aromalarını daha yavaş salar. Bu nedenle pişirmenin daha erken aşamalarında eklemek faydalıdır.

Jamaika Biberi - Tıbbi Özellikleri

Jamaika biberi sindirim sisteminin salgı fonksiyonlarını uyarır ve aşırı fermantasyonları engeller. İltihap süreçlerini ve ağrıyı yatıştıran yüksek aktif bileşen içeriği ile karakterizedir. Bu nedenle kas, eklem veya diş ağrılarında akla getirilmesi faydalıdır. Kan dolaşımını iyileştirir, kalbi korur ve işlevini artırır. Çalışmalar, Jamaika biberinin Escherichia coli ve Listeria monocytogenes bakterilerinin büyümesini engelleyici etkisi olduğunu göstermektedir.

Jamaika Biberi ile Neler Tatlandırılabilir?

• her türlü çorba ve sos
• et marine sosları
• konserveler, özellikle sirke ile yapılan salatalıklar
• bigos
• ev yapımı sosisler
• tatlılar, örneğin baharatlı ekmek
• ev yapımı likörler