Ev yapımı bifivit canlı bakteri kültürleri Probiyotik paket 2 x 05g VIVO SOURCES

DESCRIPTION span>

Ev yapımı BIFIVIT yoğurt canlı probiyotik bakteri kültürleri paket 2 x 0.5g ZAKWASKI VIVO

Starter Bifivit, ev yapımı yoğurt hazırlamak için kullanılır ve laktobasiller, bifidobakteriler lactis (emziren annelerin sütünde bulunan kültürler) ve propionik bakteriler içerir. Bifivit, yıllar içinde kanıtlanmış bir üründür ve 6 aylıktan itibaren çocuklar ile her yaştan yetişkin tarafından ilk fermente gıda olarak kullanılır. Laktobasiller, bifidobakteriler ve propionik bakterilerin kombinasyonu, çocukların sevdiği hafif ve az ekşi bir tat sağlar. Çocukların beslenmesine ekşi süt ürünlerini Bifivit ile tanıtmaya başlamak önemlidir. Zakwaska Bifivit'ten elde edilen yoğurt, içerdiği zengin bakteri kültürleri nedeniyle yetişkinler tarafından da başarıyla tüketilebilir. Bifivit'in bileşimindeki insan dostu bakteriler sütte aktif olarak çoğalır ve yoğurda canlı bakteri florası sağlar. Zakwaska Bifivit'ten elde edilen yoğurt sadece yüksek konsantrasyonda bakteri kültürleri içermekle kalmaz, aynı zamanda sütün ekşimesi sırasında oluşan metabolitleri (polisakkaritler, vitaminler, yağ asitleri, enzimler vb.) de içerir.

Malzemeler
(liyofilize bakteri suşları): Bifidobacterium lactis BI- 04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI -07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus.

Vivo yoğurt nasıl hazırlanır?
Toz maya içeren şişe, oda sıcaklığındaki sütle yarıya kadar doldurulmalı, iyice kapatılmalı ve toz tamamen çözülene kadar şişe çalkalanmalıdır. Örneğin tozun bir kısmı dibe yapışırsa, bir çay kaşığının tersini kullanarak enerjik bir şekilde ovun ve sütte mümkün olduğunca ince bir kıvam elde edin.
Starter'ları hazırladıktan sonra 1 veya 2 litre pastörize süt hazırlayın.
"Doğrudan inekten" süt durumunda, kaynatılmalı ve 37-40°C'ye kadar soğutulmalıdır.
Pastörize sütün kaynatılması gerekmez. Doğru sıcaklığı elde etmek için 1 litre sütü kaynatın ve diğer litre sütü buzdolabında soğutun. Ardından ılık ve soğuk sütü karıştırın, sıcaklık yaklaşık 37-40° olacaktır, bu da bakteri kültürlerinin çoğalması için idealdir. Süt ayrıca bir mutfak termometresiyle sıcaklık kontrol edilerek 37-40°'ye kadar ısıtılabilir.
Ardından biberonun içeriğini önceden hazırlanmış süte dökün ve iyice karıştırın.
Her şey, sütün önceden ısıtıldığı tencerede bırakılabilir (tencere, bakterilerin çoğalması için gerekli ısıyı koruyacaktır). Kap dikkatlice kapatılmalı ve yalıtılmalıdır (örneğin bir havlu veya battaniyeyle), ardından sıcak bir yere konulmalıdır. Bakteri içeren süt ayrıca bir termos kabına, kapaklı bir kavanoza veya kapaklı bir kaseye dökülebilir. Isı kaybını önlemek için bu kap büyük bir havlu veya battaniyeye sarılmalıdır.
Kap, 8 ila 10 saat boyunca sıcak bir yerde, hava akımından korunaklı ve hareketsiz bırakılmalıdır (karıştırmayın). Pıhtılaşmış süt kıvamlı bir yapıya sahiptir. Eğer bir termos kullanıldıysa, asitleşmeden sonra içeriğini bir saklama kabına, örneğin bir kavanoz, kase vb. boşaltın.
Bitmiş ürünü buzdolabında en fazla 7 gün saklayın.
Tüm aromalar, meyveler vb. yoğurda tüketimden hemen önce eklenmelidir.
Yoğurdu ayrıca bir yoğurt makinesinde veya termomixte de hazırlayabilirsiniz - bu cihazların talimatlarını takip ederek.
Dikkat!
Sütle temas edecek tüm kaplar temiz olmalıdır. Önce kaynar suyla haşlanmaları önerilir.