Ev yapımı yoğurt canlı bakteri kültürleri vitalact Probiyotik paket 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

İçindekiler:

Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis, Lactococcus lactis ssp. Cremoris, Lactococcus lactis ssp. Lactis, Lactococcus lactis ssp. Lactis var. diacetylactis, kefir taneleri mikroflorası, LC. lactis, Lactobacillus spp., kefir mayası

1g'daki bakteri sayısı:

Yaklaşık 7 milyar laktik asit bakterisi

Vivo ev yapımı yoğurt nasıl hazırlanır? >
Toz maya içeren şişe, oda sıcaklığındaki sütle yarıya kadar doldurulmalı, kapağı sıkıca kapatılmalı ve toz tamamen şişede çözülene kadar çalkalanmalıdır. Örneğin tozun bir kısmı dibe yapışırsa, bir çay kaşığının tersini kullanarak enerjik bir şekilde ovun ve sütte çözülerek mümkün olan en ince kıvamı elde edin.
Starter'ları hazırladıktan sonra 1 veya 2 litre pastörize süt hazırlayın.
"Direkt inekten" süt durumunda, kaynatılmalı ve 37-40°C'ye soğutulmalıdır.
Pastörize sütün kaynatılması gerekmez. Doğru sıcaklığı elde etmek için 1 litre sütü kaynatın ve diğer litre sütü buzdolabında soğutun. Ardından ılık ve soğuk sütü karıştırın, sıcaklık yaklaşık 37-40° olacaktır, bu da bakteri kültürlerinin çoğalması için idealdir. Süt ayrıca bir mutfak termometresiyle sıcaklık kontrol edilerek 37-40°'ye kadar ısıtılabilir.
Sonra biberonun içeriğini önceden hazırlanmış süte dökün ve iyice karıştırın.
Her şey, sütün önceden ısıtıldığı tencerede bırakılabilir (tencere, bakterilerin çoğalması için gerekli ısıyı koruyacaktır). Kap dikkatlice kapatılmalı ve yalıtılmalıdır (örneğin bir havlu veya battaniyeyle), ardından sıcak bir yere konulmalıdır. Bakteri içeren süt ayrıca bir termos kabına, kapaklı bir kavanoza veya kapaklı bir kaseye dökülebilir. Isı kaybını önlemek için bu kap büyük bir havlu veya battaniyeyle sarılmalıdır.
Kap, 8 ila 10 saat boyunca sıcak bir yerde, hava akımından korunmuş ve hareketsiz bırakılmalıdır (karıştırmayın). Kesilmiş süt kıvamlı bir yapıya sahiptir. Eğer bir termos kullanıldıysa, asitleşmeden sonra içeriğini bir saklama kabına, örneğin bir kavanoz, kase vb. boşaltın.
Bitmiş ürünü buzdolabında en fazla 7 gün saklayın.
Tüm aromalar, meyveler vb. yoğurda tüketimden hemen önce eklenmelidir.
Yoğurdu bir yoğurt makinesinde veya termomixte de hazırlayabilirsiniz - bu cihazların talimatlarını takip ederek.
Dikkat!
Sütle temas edecek tüm kaplar temiz olmalıdır. Önce kaynar suyla haşlanmaları önerilir.