Ev yapımı yoğurt imu canlı bakteri kültürleri 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

Malzemeler:

Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220 liyofilize suşları Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus rhamnosus, < / span > Lactobacillus brevis, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus .

Zakwaska Imu -Jogurt, probiyotik suşlar içeren ev yapımı yoğurt hazırlamak için bir mayadır, dahil. Bifidobacterium Lactis Bl-04 ™ ve Lactobacillus acidophilus NCFM.

Ev yapımı Vivo yoğurdu nasıl hazırlanır?
Toz maya içeren bir şişe, oda sıcaklığındaki sütle yarıya kadar doldurulmalı, kapağı sıkıca kapatılmalı ve toz tamamen çözülene kadar şişe çalkalanmalıdır. Örneğin tozun bir kısmı dibe yapışırsa, bir çay kaşığının tersini kullanarak sütte çözülmesini ve mümkün olan en ince kıvamı elde etmek için enerjik bir şekilde ovalayın.
Starter'ları hazırladıktan sonra 1 veya 2 litre pastörize süt hazırlayın.
"Direkt inekten" süt durumunda, kaynatılmalı ve 37-40°C'ye soğutulmalıdır.
Pastörize sütün kaynatılmasına gerek yoktur. Doğru sıcaklığı elde etmek için 1 litre sütü kaynatın, diğer litre sütü buzdolabında soğutun. Ardından ılık ve soğuk sütü karıştırın, sıcaklık yaklaşık 37-40° olacaktır, bu da bakteri kültürlerinin çoğalması için idealdir. Süt ayrıca bir mutfak termometresiyle sıcaklık kontrol edilerek 37-40°'ye kadar ısıtılabilir.
Ardından şişenin içeriğini önceden hazırlanmış süte dökün ve iyice karıştırın.
Her şey, sütün önceden ısıtıldığı tencerede bırakılabilir (tencere, bakterilerin çoğalması için gerekli ısıyı koruyacaktır). Kap dikkatlice kapatılmalı ve yalıtılmalıdır (örneğin bir havlu veya battaniyeyle), ardından sıcak bir yere konulmalıdır. Bakteri içeren süt ayrıca bir termos, kapaklı kavanoz veya kapaklı kaseye dökülebilir. Isı kaybını önlemek için bu kap büyük bir havlu veya battaniyeyle sarılmalıdır.
Kap, 8-10 saat boyunca sıcak bir yerde, hava akımından korunmuş ve hareketsiz bırakılmalıdır (karıştırmayın). Kesilmiş süt kıvamlı bir yapıya sahiptir. Eğer termos kullanıldıysa, mayalanmadan sonra içeriğini bir saklama kabına (kavanoz, kase vb.) boşaltın.
Bitmiş ürünü buzdolabında en fazla 7 gün saklayın.
Tüm aromalar, meyveler vb. yoğurda tüketimden hemen önce eklenmelidir.
Yoğurdu bir yoğurt makinesinde veya termomixte de hazırlayabilirsiniz - bu cihazların talimatlarını takip ederek.
Dikkat!
Sütle temas edecek tüm kaplar temiz olmalıdır. Önce kaynar suyla haşlanmaları önerilir.