Çemen otu öğütülmüş glütensiz 70 g

Glutensiz Öğütülmüş Kozieradka Ot 70 g

Kozieradka – bitkinin özellikleri
Kozieradka [łac. Trigonella foenum-graecum], Asya kökenli bir yıllık bir bitkidir ve çok geniş tıbbi ve mutfak kullanımları vardır. Kozieradkanın diğer yaygın adları arasında fenegryka, koziorożnik, boża trawka veya greckie siano bulunur. Doğal ortamında kozieradka Asya ve Doğu Avrupa'da yetişir. Kozieradkadan elde edilen temel bitkisel hammadde, büyük oranda polisakkarit müsilaj içeriği nedeniyle tohumlarıdır - bu içerik %40'ı bile aşabilir. Kozieradka yaprağı daha nadiren toplanır, ancak İran'da göz hastalıklarında yaygın olarak kullanılan bir hammaddedir. Kozieradka aynı zamanda dünya çapında bilinen köri karışımının önemli bir bileşenidir.

Mutfakta Köri Tohumu
Polonya'da köri tohumu çok yaygın olmasa da dünyanın diğer bölgelerinde oldukça sık kullanılan bir baharattır. Köri tohumu, biraz acı ve aromatik bir tada sahiptir, bu tat lovage ve yanmış şeker karışımını andırır. Kavrulduğunda acılığını kaybeder ve daha çok fındık gibi bir tat verir. Köri tohumu, köri karışımının yanı sıra Bengal panch poron, Yemen salatah ve Etiyopya berbere gibi baharat karışımlarının da önemli bir bileşenidir. Öğütülmüş köri tohumu, özellikle baklagillerle yapılan oryantal ve Hint yemeklerinin hazırlanmasında kullanılır. Kuzey Afrika ve Hindistan'da köri tohumu, fırıncılıkta ekmeklere katkı maddesi olarak da kullanılmaktadır.

Öneriler
Köri tohumunu hava almayan, kapaklı kaplarda saklayın. Baharat paketlerimizin hepsinde fermuarlı kapak bulunur, bu da açıp kapatmayı kolaylaştırır. Standart poşetteki öğütülmüş köri tohumu açıldıktan sonra hızla aromasını kaybeder ve dökülme riski taşır. Vitaminleri korumak ve aromanın tamamını ortaya çıkarmak için köri tohumunu yemeği pişirmenin son aşamasında ekleyin.

Glutensiz Ürün – Bu Ne Anlama Gelir?
"Glutensiz Ürün" olarak etiketlenen ürünler, fabrikamızın laboratuvarında sertifikalı yöntemlerle test edilir, böylece eser miktarda bile gluten içermediklerinden %100 emin olabilirsiniz.

Ürün İçeriği:
%100 öğütülmüş köri tohumu. En yüksek kalitede ham madde.

Menşei Ülke:
Mısır

Köri Tohumu ile Neleri Baharatlandırabilirsiniz?
peynirler ve lor peyniri
vejetaryen mutfağındaki tüm yemekler, özellikle baklagil içerenler
salata sosları ve çeşniler
balık
her türlü et, özellikle dana, kümes hayvanları ve kuzu eti

Köri Tohumu – Tıbbi ve Kozmetik Özellikleri
Köri tohumu sindirim süreçlerine olumlu etki eder, kabızlığı ve şişkinliği giderir, bağırsak hareketlerini düzenler ve iştahı açar. Köri tohumu ekstresi mide ülserlerinin tedavisinde kullanılır. Kötü kolesterol ve kan şekeri seviyesini etkili bir şekilde düşürerek koroner kalp hastalığı, kalp krizi ve ateroskleroz riskine karşı koruma sağlayabilir. Kozmetikte köri tohumu, saç dökülmesini azaltıcı ve yeni saç tellerinin büyümesini teşvik edici etkisiyle popülerlik kazanmıştır. Köri tohumu, aşırı sebum üretimini engelleyerek, anti-enflamatuar, antifungal ve büzücü özellikleriyle akne tedavisinde de etkilidir.