ফারিন দে সারাসিন ১০০০g - VIVIO

বাকউইট আটা ১০০০গ্রাম - VIVIO

বাকউইট আটা বাকউইট শস্য পিষে তৈরি করা হয়। বাকউইট ১৩শ এবং ১৫শ শতাব্দীতে ইউরোপে এসেছিল এবং খ্রিস্টপূর্ব ২০০০ সাল থেকেই ভারতের কিছু অঞ্চলে এটি পরিচিত ছিল। বর্তমানে, পোল্যান্ড বিশ্বের অন্যতম প্রধান বাকউইট উৎপাদক। বাকউইট এবং এর উপজাত পণ্য, যেমন গ্রুয়েল এবং আটা, ব্যবহারের বহুমুখিতা এবং স্বাস্থ্যের জন্য মূল্যবান পুষ্টি উপাদানের সমৃদ্ধতার জন্য পরিচিত। কনফেকশনারি এবং বেকারি পণ্যে বাকউইট আটা যোগ করলে তাদের স্বাস্থ্য উপকারিতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। এটি প্রধানত ডায়েটারি ফাইবার এবং মূল্যবান প্রোটিনের উচ্চ পরিমাণের কারণে। বাকউইট আটা কিভাবে চিনবেন? এটির রঙ ধূসর-বাদামী। এর স্বাদ খুবই স্বতন্ত্র, সামান্য তিক্ততা রয়েছে। বিভিন্ন ধরনের বাকউইট আটা রয়েছে। যত উচ্চতর সূচক, তত বেশি খনিজ এবং আটার ভর বেশি।
বাকউইটে স্বাস্থ্যের জন্য মূল্যবান অনেক ভিটামিন (যেমন ভিটামিন ই এবং বি) এবং খনিজ (জিঙ্ক, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, ফসফরাস, পটাসিয়াম) রয়েছে। 100 গ্রাম শস্যে 21 থেকে 63 মিলিগ্রাম পর্যন্ত ম্যাগনেসিয়াম পাওয়া যায়। এটি আমাদের শরীরকে মূল্যবান কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করে। এটি সমস্ত শস্যের মধ্যে সবচেয়ে সুবিধাজনক অ্যামিনো অ্যাসিড গঠন রয়েছে। এতে 8.5 থেকে 19% পর্যন্ত প্রোটিন থাকে। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টেরও একটি উৎস যা মুক্ত র্যাডিকেল দূর করে যা আমাদের শরীরে ক্ষতিকর পরিবর্তন ঘটায়। বাকউইটের প্রধান উপাদান হল স্টার্চ (59-70%)। বাকউইটের স্বাস্থ্য-সুবিধাজনক গুণাবলী ডায়েটারি ফাইবারের উচ্চ উপাদান (5-11%) থেকেও উদ্ভূত।

উপাদানসমূহ
বাকউইট আটা

100 g প্রতি পণ্যের পুষ্টিগত মান
শক্তি মান - 1551 kJ / 367 kcal
ফ্যাট - 2,7 g
- যার মধ্যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট - 0,6 g
কার্বোহাইড্রেট - 68,6 g
- যার মধ্যে চিনি - 0 g
ফাইবার - 5,9 g
প্রোটিন - 14 g
লবণ & lt; 0,01 g

নেট ওজন : 1000 g

ব্যবহারের পদ্ধতি
বাকউইট আটা নুডুলস, পেলমেনি, প্যানকেক ব্যাটার, স্যুপ এবং ঘন সস প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত। এর ভিত্তিতে, আমরা একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর পোরিজও প্রস্তুত করতে পারি। রাশিয়ায় বাকউইট ব্লিনি খুব জনপ্রিয়। জাপানে, এটির থেকে প্রথাগত পাতলা নুডুলস তৈরি করা হয় যাকে সোবা বলা হয়। এই পণ্যটিতে বাকউইট আটার পরিমাণ 80% পর্যন্ত হতে পারে। অন্যদিকে, ইতালীয়রা বাকউইট আটা ব্যবহার করে অন্য ধরনের পাস্তা (যাকে পিজোকেরি বলা হয়) তৈরি করে, যা প্রধান খাবার হিসাবে সবজির সাথে পরিবেশন করা হয়। আমাদের দোকানের তাকগুলিতে, আমরা বাকউইট আটা দিয়ে তৈরি ওয়েফার এবং এনরিচড বিস্তৃত ব্রেকফাস্ট পণ্য খুঁজে পেতে পারি।
বাকউইট আটা কিছু কনফেকশনারি পণ্য, যেমন কেক, বিস্কুট, শর্টব্রেড কেক (উদাহরণস্বরূপ) বেকিংয়ের জন্য উপযুক্ত। তবে, রুটি প্রস্তুত করার জন্য, এটি গমের আটার সাথে 2:3 অনুপাতে ব্যবহার করা উচিত। এর উপস্থিতির কারণে, রুটি খুব ভালভাবে উঠে, একটি নরম গঠন, একটি তীব্র সুগন্ধ এবং রঙ থাকে।

প্রস্তাবিত সংরক্ষণ শর্তাবলী
শুকনো এবং ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন।