চিয়া বীজ ১০০g VIVIO

চিয়া বীজ কীভাবে ব্যবহার করবেন?

আপনার দিনে দুই টেবিল চামচের বেশি চিয়া বীজ খাওয়া উচিত নয়। এগুলি পানির বা অন্যান্য তরলের প্রভাবে বারো গুণ পর্যন্ত ফুলে উঠতে পারে। এগুলির অত্যধিক পরিমাণ খাদ্যে থাকা অন্যান্য মূল্যবান পুষ্টি উপাদান শোষণে বাধা সৃষ্টি করতে পারে। উপরন্তু, ইউরোপীয় ইউনিয়নের দোকানের তাকগুলিতে প্রস্তাবিত খাদ্য পণ্যগুলিতে এই বীজের অনুমোদিত পরিমাণ ১০% এর বেশি হওয়া উচিত নয়। চিয়া বীজ কীভাবে খাবেন? বৈজ্ঞানিক গবেষণা নির্দেশ করে যে গুঁড়ো করা চিয়া বীজ বা তেল আকারে সেবন করলে তাদের লিপিড শোষণ বৃদ্ধি পায়। চিয়া বীজ অন্য কীভাবে প্রস্তুত করবেন? সম্পূর্ণ দানাগুলি আগে থেকে ভিজিয়ে রাখতে পারেন বা সরাসরি রুটি, ময়দা বা পোরিজে যোগ করতে পারেন। চিয়া বীজ দিয়ে আর কী করতে পারেন? এগুলি বিভিন্ন ধরনের ককটেল এবং স্মুদির সাথে চমৎকারভাবে মিশে যায়। এগুলিকে দুধ বা উদ্ভিজ্জ জুস দিয়ে মিশিয়ে আপনার প্রিয় ফল যোগ করলে আপনি একটি কম ক্যালোরিযুক্ত ফিট ডেজার্ট পাবেন।

আপনি এগুলি যোগ করতে পারেন:

- ককটেল,
- পুডিং,
- সালাদ, প্যানকেক, অমলেট, গ্রুয়েল,
- মুয়েসলি, সিরিয়াল, পোরিজ,
- ময়দা রুটির বেকিং, কেক বা প্যানকেক বা ব্রেডক্রাম্বের বিকল্প হিসাবে যোগ করা যেতে পারে,
- গুঁড়ো বীজ থেকে পুডিং তৈরি করা যেতে পারে,
- খাওয়ার জন্য, স্ন্যাক হিসাবে বা স্যান্ডউইচের উপর ছিটিয়ে দিন,
- গুঁড়ো করে স্যুপ এবং সসের জন্য ঘন করার এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করুন,
/> - জ্যাম, ওটমিল, দই, সালাদ এবং অন্যান্য গরম বা ঠান্ডা সংরক্ষণের সাথে যোগ করা যেতে পারে।

উপাদান: চিয়া বীজ (Salvia hispanica L.) strong>

স্প্যানিশ সেজ বীজের ব্যবহার প্রতিদিন ১৫ গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।

"একটি সাধারণ প্রাপ্তবয়স্কের জন্য পুষ্টিগত মানের রেফারেন্স

(8 400 kJ / 2 000 kcal)".

শীতল এবং শুষ্ক স্থানে সংরক্ষণ করুন।

স্প্যানিশ সেজ বীজে কী থাকে?

ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ মাত্রার পাশাপাশি, চিয়া বীজ প্রোটিন (১৬-২৬%) এবং কার্বোহাইড্রেট (৩৭-৪২%) এর একটি ভাণ্ডার, যার মধ্যে রয়েছে ডায়েটারি ফাইবার। প্রোটিনের মাত্রা ভুট্টা, গম বা চালের মতো জনপ্রিয় শস্যজাত পণ্যের তুলনায় বেশি। তবে, এটি স্প্যানিশ সেজ যেখানে চাষ করা হয় সেই অঞ্চলের উপর নির্ভর করে। সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে উচ্চতর এলাকায়, নিম্ন তাপমাত্রায়, চিয়া বীজে প্রোটিনের মাত্রা কম দেখা যায়। চিয়া বীজ ডায়েটারি ফাইবারেরও একটি উৎস, যা পূর্ণতার অনুভূতি দেয় এবং পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। শুকনো ফল বা শস্যের তুলনায় চিয়া বীজে এটি অনেক বেশি রয়েছে। চিয়া বীজে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, ক্যাফেইক অ্যাসিড, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড, কোয়ারসেটিন এবং ক্যাম্পফেরলের মতো উপাদানের উপস্থিতির কারণে। চিয়া বীজের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য বৈজ্ঞানিকভাবে কফি এবং চায়ের সাথে তুলনীয়। এছাড়াও, এই ক্ষুদ্র বীজগুলি অনেকগুলি বি ভিটামিন এবং খনিজ (প্রধানত ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম) সরবরাহ করে। এগুলি আয়রনেরও একটি উৎস, এবং গম ও পালং শাকের তুলনায় এতে অনেক বেশি রয়েছে।