গ্রেইনস ডি চিয়া - সেজ এস্পানিওল ১৫০গ্রাম ইন্টেনসন

বিবরণ

গ্রেইনস ডি চিয়া - সেজ এস্পাগনোল ইনটেনসন ১৫০গ্রাম

-এটি পলিআনস্যাচুরেটেড অ্যাসিডের একটি চমৎকার উৎস
-উচ্চ ফাইবার সমৃদ্ধ - ১০০ গ্রাম পণ্যে ২৬ গ্রাম
-উচ্চ প্রোটিনযুক্ত
-ভিটামিন ই, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, দস্তা, তামা এবং ম্যাঙ্গানিজ ধারণকারী
-প্রস্তুত করা সহজ এবং খুবই পুষ্টিকর
-পণ্যটি হালকা এবং ভ্রমণের জন্য আদর্শ

চিয়া বীজ (Salvia hispanica L), যা স্প্যানিশ সেজ নামেও পরিচিত, একটি উদ্ভিদ যা প্রাক-কলম্বিয়ান যুগে অ্যাজটেকদের দ্বারা চাষ করা হত। আজকাল, এই বীজগুলি পুষ্টিকর পানীয় এবং খাদ্য প্রস্তুতিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। জেসুইট ইতিহাসবিদরা চিয়াকে অ্যাজটেকদের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ তৃতীয় ফসল হিসাবে বর্ণনা করেছেন, মটরশুটি এবং ভুট্টার পরে। এটি মেক্সিকো এবং গুয়াতেমালার অঞ্চলে চাষ করা হয়। সেজের ফলে ফাটলে যে বীজ উৎপন্ন হয় তা তিন ধরনের রঙের হয়, ধূসর, সাদা এবং কালো।
স্প্যানিশ সেজের বীজকে চিয়া বীজ বলা হয়। সেজ ছিল অ্যাজটেক খাদ্যের একটি মৌলিক উপাদান। এখন, এটি ভ্রমণকারীদের মধ্যে খুব জনপ্রিয় কারণ এটি একটি হালকা কিন্তু অত্যন্ত পুষ্টিকর পণ্য। ক্রমবর্ধমানভাবে, এটি স্বাস্থ্যকর ডেজার্ট, পোরিজ, ফল, কেক এবং রুটির সংযোজন হিসাবে একটি উপাদান হয়ে উঠছে।
চিয়া বীজে ৩৫% পর্যন্ত চর্বি থাকে, প্রধানত পলিআনস্যাচুরেটেড চর্বি। এতে পাওয়া ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি হল আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড, পামিটিক অ্যাসিড, লিনোলিক অ্যাসিড এবং ওলিক অ্যাসিড। এগুলির জন্য, এগুলি স্মৃতি এবং একাগ্রতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। গঠনের আরও ২৫% প্রোটিন দ্বারা গঠিত। এগুলি গ্লুটেন প্রোটিন নয়, তাই এই বীজগুলি এমন ব্যক্তিদের দ্বারা খাওয়া যেতে পারে যাদের খাদ্য থেকে গ্লুটেন বাদ দিতে হয়েছে। এগুলিতে আর্জিনিন, গ্লুটামিক অ্যাসিড এবং অ্যাস্পার্টিক অ্যাসিডের মতো অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। এই কারণে, এগুলি অনাক্রম্যতা উন্নতিতে ইতিবাচকভাবে প্রভাব ফেলতে পারে। এছাড়াও, এগুলিতে উচ্চ মাত্রার ডায়েটারি ফাইবার রয়েছে, যা প্রায় ১০০ গ্রাম পণ্যে ২৬ গ্রাম, যা বিপাককে ত্বরান্বিত করে। এগুলিতে টোকোফেরলও রয়েছে, অর্থাৎ ভিটামিন ই, যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে, অর্থাৎ এটি আমাদের দেহে মুক্ত র্যাডিকেলগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে। এর জন্য, এটি আমাদের অনাক্রম্যতা বাড়ায়। খনিজগুলিতে পটাসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, আয়রন, কপার এবং ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে। এই সমস্ত খনিজের জন্য, চিয়া আমাদের খাদ্যের একটি দুর্দান্ত সংযোজন, যা হাড়ে ক্যালসিয়ামের পরিপূরককে প্রভাবিত করবে, আমাদের ঘুমের গুণমান, আমাদের একাগ্রতা উন্নত করবে এবং আমাদের পেশীর কাজের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে।
স্প্যানিশ সেজ বীজ কাঁচা বা গরুর দুধ বা উদ্ভিজ্জ দুধ বা জল ঢেলে দেওয়ার পর খাওয়া যেতে পারে। তরল ঢেলে দেওয়ার পর, তারা ফুলতে শুরু করে এবং কয়েক ঘন্টা রেখে দেওয়ার পর, তারা একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ পুডিং গঠন করে। এমন একটি খাবার আপনাকে দ্রুত তৃপ্তির অনুভূতি দেয় যা দীর্ঘ সময় ধরে স্থায়ী হয়। তবে, দিনে খাওয়া পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা উচিত, প্রধানত উচ্চ ফাইবার উপাদানের কারণে, যদি এর গ্রহণ খুব বেশি হয়, তবে এটি খনিজ শোষণে ব্যাঘাত ঘটাতে পারে এবং এমনকি অত্যধিক মলত্যাগের দিকে নিয়ে যেতে পারে।

আগ্রহ
চিয়া নাহুয়াটল ভাষায় অর্থ "তৈলাক্ত"।
১০০ গ্রামে, এতে দুধের চেয়ে বেশি ক্যালসিয়াম (৬৩১ মিলিগ্রাম পর্যন্ত) এবং আটলান্টিক স্যামনের চেয়ে বেশি ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। উপরন্তু, তারা উদ্ভিদভোজী এবং নিরামিষাশীদের জন্য খাদ্যে প্রোটিনের পরিপূরক হিসাবে একটি আদর্শ বিকল্প।
পুডিং প্রস্তুত করা: প্রায় 8 টেবিল চামচ পানিতে এক টেবিল চামচ চিয়া বীজ যোগ করুন। প্রথম 30 মিনিটের মধ্যে, বীজগুলিকে পানির (বা অন্য কোনো তরল) সাথে কয়েকবার মিশিয়ে নিন যাতে তারা আলাদা হয়ে যায়। তারপর, কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য রেখে দিন, এর পরে বীজগুলি তরলে সমানভাবে ছড়িয়ে পড়বে এবং তাদের জন্য একটি পুডিং বৈশিষ্ট্য তৈরি করবে।

উপাদান
100 % চিয়া বীজ।

ব্যবহারের নির্দেশিকা
সালাদ, জাউ, মুয়েসলি, সিদ্ধ দল, আলু, সবজির জন্য গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করা হয়। পিষে নেওয়া চিয়া বীজ ময়দার সাথে মিশিয়ে কেক, প্যানকেক, পুডিং, স্যুপ, স্যুপ ঘন করতে, রুটি বানানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। ইউরোপীয় পার্লামেন্টের নিয়ম অনুযায়ী, জানুয়ারী ২০১৩ সালে খাদ্য উপাদান হিসাবে চিয়া বীজের ব্যবহার প্রসারিত করা হয়েছে। প্রতিদিন ১৫ গ্রামের বেশি চিয়া বীজ খাওয়া উচিত নয়। বেকারি পণ্যে ১০% পর্যন্ত চিয়া বীজ ব্যবহার করা যেতে পারে।

অ্যালার্জি সম্পর্কে তথ্য
এগুলিতে সোডিয়ামের চিহ্ন রয়েছে।

উৎপত্তির দেশ
বলিভিয়া, মেক্সিকো, আর্জেন্টিনা, পেরু।

স্টোরেজ
পণ্যটি অবশ্যই তার মূল প্যাকেজিংয়ে ভালভাবে বন্ধ করে সংরক্ষণ করতে হবে। বিদেশী গন্ধ এবং সূর্যালোক থেকে দূরে রাখুন।