জৈব তাজা নেক্টারিন (প্রায় ৬০০ গ্রাম)

টাটকা জৈব নেক্টারিন (প্রায় ০.৬০ কেজি)

- ভিটামিন ও খনিজের একটি উৎস
- কম ক্যালোরি
- একটি স্বাস্থ্যকর নাস্তা, ডেজার্টে একটি সুস্বাদু সংযোজন, সংরক্ষণের জন্য একটি চমৎকার ভিত্তি

নেক্টারিন (Prunus persica var. nucipersica) সাধারণ পীচ গাছের একটি প্রকার (বা বরং প্রকারের একটি গ্রুপ)। এটি পীচ থেকে পাতলা, মসৃণ ও অলোমযুক্ত ত্বক এবং দৃঢ়, রসালো ও মিষ্টি মাংস দ্বারা পৃথক করা যায়।
নেক্টারিনের উৎপত্তি দীর্ঘকাল ধরে একটি রহস্য ছিল। ধারণা করা হত যে এটি পীচ ও প্লামের সংকরায়নের ফল, এবং এটি প্লাম থেকে মসৃণ ত্বক পেয়েছে। তবে জিনগত গবেষণায় দেখা গেছে যে নেক্টারিনে চরিত্রগত ফাজের অভাব রয়েছে, যা এই বৈশিষ্ট্যের জন্য দায়ী recessive জিনের কারণে।
এই ফলগুলি গরম গ্রীষ্ম ও ছুটির দিনের সাথে যুক্ত, এগুলিতে প্রচুর পুষ্টিগুণ রয়েছে এবং ক্যালোরি কম। প্রতি ১০০ গ্রাম নেক্টারিনে প্রায় ৪৪ কিলোক্যালরি থাকে, এতে ভিটামিন এ, ই, কে১, সি, বি১, বি২, পিপি, বি৬, ফলিক ও প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, সেইসাথে আয়রন, ফসফরাস, পটাসিয়াম, জিঙ্ক, কপার, ম্যাঙ্গানিজ ও ক্যালসিয়াম রয়েছে। নেক্টারিন গর্ভবতী মহিলাদের, ওজন কমানোর চেষ্টাকারী ব্যক্তিদের - যাদের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স মাত্র ৩৫, এবং ফাইবারের পরিমাণ স্থায়ী - এবং ক্রীড়াবিদদের জন্য বিশেষভাবে সুপারিশ করা হয়।
নেক্টারিনগুলি কাঁচা অবস্থায় নাস্তা হিসেবে খেতে খুবই সুস্বাদু, তবে এগুলি ডেজার্ট, ক্রেপ, কেক, আইসক্রিম, সালাদ এবং এমনকি মাংসের সাথেও সুন্দরভাবে পরিবেশন করা যায়।

প্রস্তাবিত সংরক্ষণের শর্তাবলী
৫-১০°C তাপমাত্রায় সংরক্ষণের পরামর্শ দেওয়া হয়