তাহিনি তিল পেস্ট ৩৩০গ্রাম - ভিভিও

তাহিনি তিলের পেস্ট ৩৩০গ্রাম - VIVIO

তাহিনি হলো তিলের মাখন। এটি হালকা ভাজা তিলের বীজ পিষে, মেখে বা পিষে তৈরি করা হয়। এর ফলে বাদামের সুগন্ধ আরও তীব্র হয়। উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদানের কারণে পেস্টের একটি তৈলাক্ত গঠন রয়েছে। চর্বি এবং তিলের মাখন আলাদা হওয়া একটি স্বাভাবিক প্রক্রিয়া। খাওয়ার আগে পেস্টটি মিশিয়ে নিলেই হয়। তাহিনির স্বাদ কেমন? প্রস্তুতির পদ্ধতি অনুযায়ী পেস্টের স্বাদ ভিন্ন হতে পারে। কিছু লোক ভাবে কেন তাহিনি তেতো হয়। তেতো স্বাদ অপরিশোধিত তিলের বীজ থেকে তৈরি পেস্টের বৈশিষ্ট্য। সব তিলপ্রেমী নিশ্চিতভাবেই তাহিনি পছন্দ করবে।
তিলের পেস্ট হুমুস এবং হালভা প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি ইসরায়েল, ইরাক, সিরিয়া, লেবানন, তুরস্ক, গ্রীস এবং উত্তর আফ্রিকার রান্নায় একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। তিলের পেস্ট ভারতীয় এবং চীনা খাবারেও পাওয়া যায়। এটি তাজা বা শুকনো অবস্থায় বিক্রি হয়। ফ্রিজিংয়ের জন্যও উপযুক্ত। তিলের মাখন প্রথমবার মেসোপটেমিয়ায় ৪০০০ বছর আগে উল্লেখ করা হয়েছিল। তাহিনি নামটি আরবি শব্দ 'তাহানা' থেকে এসেছে, যার অর্থ 'চূর্ণ করা'। প্রাচীনকালে তিল শুধুমাত্র একটি মূল্যবান খাদ্য ছিল না, বরং একটি ওষুধও ছিল।
তিলের পেস্ট আমাদের শরীরকে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড (প্রধানত লিনোলেইক এবং ওলেইক অ্যাসিড) সরবরাহ করে। এটি অ্যামিনো অ্যাসিডের (মেথিওনাইন, ফেনিল্যালানিন এবং ট্রিপ্টোফ্যান) একটি উৎসও। তাহিনি 60% ফ্যাট নিয়ে গঠিত, যেখানে 20% হল উচ্চ পরিপাচ্য প্রোটিন। তিলের পেস্ট ভিটামিন বি, ফলিক অ্যাসিড, রাইবোফ্লাভিন এবং নিয়াসিনে সমৃদ্ধ। এতে আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবারও রয়েছে। তিলের মাখন আমাদের শরীরের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এটি বিশেষভাবে নিরামিষাশীদের জন্য সুপারিশ করা হয় কারণ এটি প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ করতে সাহায্য করে।

উপাদানসমূহ
ভাজা তিলের বীজ।

প্রতি 100 g পণ্যের পুষ্টিমূল্য
শক্তি মূল্য - 2844 kJ / 688 kcal
ফ্যাট - 59.9 g
- যার মধ্যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট - 6.66 g
কার্বোহাইড্রেট - 10 g
- যার মধ্যে চিনি - 1.6 g
ফাইবার - 7.9 g
প্রোটিন - 23.2 g
লবণ - 0.033 g

নেট ওজন: 330 g

কিভাবে ব্যবহার করবেন
ইউরোপীয়রা রান্নায় তিলের পেস্ট কীভাবে ব্যবহার করতে হয় তা খুব ভালোভাবে জানে না, এবং এটি শেষ পর্যন্ত অত্যন্ত বহুমুখী। এটি হুমুস এবং বাবা ঘানৌশ নামক বেগুনের পেস্টের মূল উপাদান। এর স্বাদ খেজুর এবং চকলেটের সাথে খুব ভালোভাবে মেলে। আপনি আপনার পোরিজে তাহিনি যোগ করতে পারেন বা এটি ঐতিহ্যবাহী মাখনের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করে স্যান্ডউইচে ছড়িয়ে দিতে পারেন। এইভাবে, আপনি একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর প্রাতঃরাশ প্রস্তুত করবেন যা পরিবারের সকল সদস্যের জন্য একটি অবিশ্বাস্য পরিবর্তন হবে। আপনি মিষ্টি পেস্ট্রির জন্য পেস্টও ব্যবহার করতে পারেন। আপনি এটির থেকে সুস্বাদু বিস্কুট তৈরি করতে পারেন, কেক বা ওয়েফারের জন্য একটি সুস্বাদু ক্রিম প্রস্তুত করতে পারেন। তাহিনি শুকনো খাবারের সাথেও ভালোভাবে মেলে। এটি বিভিন্ন ধরনের ডিপ, স্ন্যাকস এবং সালাদ (যেমন চিকেন সহ) প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। পরীক্ষা করুন এবং তিলের মাখনের আসল স্বাদ উপভোগ করুন।

প্রস্তাবিত সংরক্ষণ শর্ত
শুষ্ক ও ঠান্ডা স্থানে সংরক্ষণ করুন।